Հետազոտական ​​աշխատանք քիմիայում «ցուցանիշների աշխարհում». Հետազոտական ​​աշխատանք քիմիայում՝ «Ցուցանիշները մեր տանը» թեմայով ցուցիչները մեր շուրջը հետազոտական ​​աշխատանք

սլայդ 1

«Բնական ցուցանիշներ» ՀԵՏԱԶՈՏԱԿԱՆ ԱՇԽԱՏԱՆՔ
Աշխատանքը կատարել են քաղաքային ինքնավար հանրակրթական հաստատության Լյուբոխոնսկայայի միջնակարգ դպրոցի 11-րդ դասարանի աշակերտները՝ կրկնակի հերոսի անունը։ Սովետական ​​ՄիությունԳոլովաչևա Գունկո Ելենա Ալեքսեևնան և կենսաբանության և քիմիայի ուսուցիչ Կովալչուկ Ելենա Վիկտորովնան:
Մունիցիպալ ինքնավար ուսումնական հաստատությունԼյուբոխոնսկայայի միջնակարգ դպրոցը կրում է Խորհրդային Միության երկու անգամ հերոս Ա.Ա.Գոլովաչևի անունը։
քաղաք Լուբոխնա, 2013 թ

սլայդ 2

ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅՈՒՆ
Գլուխ 1. Ներածություն Գլուխ 2. Հիմնական մաս 2.1. Ցուցանիշների պատմությունից. Ցուցանիշների դասակարգում. 2.2. բնական ցուցանիշներ. Բնական ցուցանիշների կենսաքիմիական դերը. ցուցանիշներին ներկայացվող պահանջները. Գլուխ 3. Փորձարարական մաս 3.1. Բնական հումքից ցուցիչների արտադրության մեթոդ. 3.2. Աղյուսակ հետազոտության արդյունքներով: 3.3. Սպասք լվացող լուծույթների միջավայրի որոշում՝ օգտագործելով բուսական ցուցիչներ։ 4. Եզրակացություն. 5. Առաջարկություններ. 6. Գրականություն.

սլայդ 3

1. Ներածություն
Ցուցանիշները նյութեր են, որոնք փոխում են իրենց գույնը՝ կախված շրջակա միջավայրի արձագանքից։ «Ցուցանիշներ» անվանումը առաջացել է լատիներեն ցուցիչ բառից, որը նշանակում է «ցուցիչ»։ Քիմիական լաբորատորիայում կամ գործարանում ցուցիչները տեսողական ձևով կպատմեն՝ քիմիական ռեակցիան ավարտվել է, թե ոչ, մի ռեագենտ ավելացվել է մյուսին, թե՞ ավելի շատ պետք է ավելացնել: Քիմիայի դասերին թթուներ և հիմքեր ուսումնասիրելիս իմացա, որ վառ գույնի հատապտուղների, մրգերի և ծաղիկների հյութերն ունեն թթու-բազային ցուցիչների հատկություններ, այսինքն՝ փոխում են իրենց գույնը, երբ փոխվում է միջավայրի թթվայնությունը։ Ինձ հետաքրքրեց հարցը՝ ո՞ր բույսերը կարող են օգտագործվել որպես ցուցիչներ։ Հնարավո՞ր է ինքնուրույն պատրաստել բանջարեղենային ցուցանիշների լուծումներ: Իսկ արդյո՞ք պատրաստված ցուցիչ լուծույթները կարող են օգտագործվել աման լվացող միջոցների արձագանքը որոշելու համար, որպեսզի պարզվի, թե արդյոք դրանք բացասաբար են ազդում ձեռքերի մաշկի վրա: Թեմայի արդիականությունը կայանում է նրանում, որ բույսերի օբյեկտների հատկությունները կարող են օգտագործվել գիտության տարբեր ոլորտներում կիրառելու համար, օրինակ, օրինակ՝ քիմիայում:

սլայդ 4

1. Ներածություն
Աշխատանքի նպատակը. օգտագործելով հետազոտություն՝ ապացուցելու համար բույսերի օբյեկտներում բնական ցուցանիշների առկայությունը, ուսումնասիրելու դրանց հատկությունները, դրանց օգնությամբ պարզելու շրջակա միջավայրի արձագանքը սպասքի լվացող միջոցների լուծույթների հետ: Հետազոտության նպատակները. 1) ուսումնասիրել թեմայի վերաբերյալ գրականությունը. 2) Հետազոտել բնական առարկաներցուցանիշների առկայության համար; 3) ուսումնասիրել բնական օբյեկտներում պարունակվող ցուցանիշների հատկությունները. 4) անցկացնել ուսումնասիրություն՝ պարզելու շրջակա միջավայրի արձագանքը սպասքի համար նախատեսված լվացող միջոցների լուծույթներով. Ուսումնասիրության առարկաներ՝ կեռասի հատապտուղներ, ելակ, լեռնային մոխիր, հապալաս, լինգոն, մոշ, chokeberries, սև հաղարջ; կարմիր կաղամբի, մաղադանոսի, սև հաղարջի տերևներ; մրգեր `ճակնդեղ; ծաղիկներ՝ կարմիր վարդ, կարմիր խորդենի, բազմագույն մեխակ։ Հետազոտության վարկած՝ եթե բույսերը փոխում են գույնը տարբեր միջավայրերում, ապա դրանք կարող են օգտագործվել որպես ցուցիչներ Հետազոտության մեթոդներ՝ 1. Այս հարցի վերաբերյալ գիտական ​​գրականության ուսումնասիրություն 2. Որակական վերլուծություն։ 3. Դիտարկում.

սլայդ 5

2.1. Ցուցանիշների պատմությունից
Ցուցանիշների պատմությունը սկսվում է 17-րդ դարից։ Դեռևս 1640 թվականին բուսաբանները նկարագրել են հելիոտրոպը՝ մուգ մանուշակագույն ծաղիկներով բուրավետ բույս ​​(տես նկարը), որից մեկուսացվել է ներկ։ Այս ներկը, մանուշակի հյութի հետ մեկտեղ, լայնորեն կիրառվում է քիմիկոսների կողմից՝ որպես ցուցիչ։ Սա կարելի է կարդալ 17-րդ դարի հայտնի ֆիզիկոս և քիմիկոս Ռոբերտ Բոյլի աշխատություններում։ 1663 թվականին հայտնաբերվել է լակմուս՝ Շոտլանդիայի ժայռերի վրա աճող քարաքոսի ջրային ներարկում։ Ռոբերտ Բոյլն իր փորձերի համար լակմուս քարաքոսի ջրային թուրմ է պատրաստել։ Շիշը, որի մեջ նա պահում էր ինֆուզիոն, անհրաժեշտ էր աղաթթվի համար։ Թուրմը թափելուց հետո Բոյլը կոլբայի մեջ թթու լցրեց և զարմացավ՝ տեսնելով, որ թթուն կարմիր է դարձել: Հետաքրքրված լինելով դրանով՝ Բոյլը փորձարկման համար լակմուսի ինֆուզիոն մի քանի կաթիլ ավելացրեց նատրիումի հիդրօքսիդի ջրային լուծույթին և պարզեց, որ լակմուսը կապույտ է դառնում ալկալային միջավայրում: Այսպիսով, հայտնաբերվել է թթուների և հիմքերի հայտնաբերման առաջին ցուցիչը, որն անվանվել է քարաքոսի լակմուսի անունով։ Ֆենոլֆտալեինը, որն օգտագործվում է ալկոհոլային լուծույթի տեսքով, ալկալային միջավայրում ձեռք է բերում բոսորագույն երանգ, իսկ չեզոք և թթվային միջավայրում՝ անգույն։ Ֆենոլֆթալեինի սինթեզն առաջին անգամ իրականացվել է 1871 թվականին գերմանացի քիմիկոս Ադոլֆ ֆոն Բայերի կողմից՝ ապագա Նոբելյան մրցանակակիր։ Ինչ վերաբերում է 1887 թվականին հայտնաբերված մեթիլ նարնջի ցուցիչին, ապա այն իսկապես նարնջագույն է չեզոք միջավայրում։ Թթուներում նրա գույնը դառնում է վարդագույն-կարմիր, իսկ ալկալիներում՝ դեղին։

սլայդ 6

2.1. Ցուցանիշների դասակարգում
Ամենատարածվածներից մեկը թթու-բազային ցուցանիշներն են, որոնք փոխում են գույնը՝ կախված լուծույթի թթվայնությունից։ Դա տեղի է ունենում, քանի որ թթվային և ալկալային միջավայրում ցուցիչի մոլեկուլներն ունեն այլ կառուցվածք: Օրինակ՝ հայտնի ֆենոլֆթալեինի ցուցիչը։ Թթվային միջավայրում այս միացությունը գտնվում է չտարանջատված մոլեկուլների տեսքով և լուծույթը անգույն է, իսկ ալկալային միջավայրում՝ իոնների տեսքով, իսկ լուծույթն ունի բոսորագույն գույն։ Բացի թթու-բազային ցուցիչներից, օգտագործվում են նաև այլ տեսակի ցուցիչներ։ Redox ցուցիչները փոխում են գույնը՝ կախված նրանից, թե լուծույթում առկա է օքսիդացնող կամ վերականգնող նյութ։ Նման ցուցիչներն այն նյութերն են, որոնք իրենք ենթարկվում են օքսիդացման կամ վերականգնումի, իսկ օքսիդացված և կրճատված ձևերն ունեն տարբեր գույներ։ Օրինակ, դիֆենիլամինի օքսիդացված ձևը մանուշակագույն է, մինչդեռ կրճատված ձևը անգույն է: Լայնորեն կիրառվում են կոմպլեքսաչափական ցուցիչները՝ մետաղական իոններով գունավոր բարդ միացություններ կազմող նյութեր։ Որոշ նյութեր ներծծվում են նստվածքի մակերեսի վրա՝ փոխելով դրա գույնը. նման ցուցանիշները կոչվում են ադսորբցիա: Լյումինեսցենտային ցուցիչներն օգտագործվում են ամպամած կամ գունավոր լուծույթների միջավայրը որոշելիս, որոնցում գրեթե անհնար է նկատել սովորական թթու-բազային ցուցիչների գույնի փոփոխություն։ Նրանք փայլում են (ֆլուորեսցեն) տարբեր գույներով՝ կախված լուծույթի pH-ից։ Կարևոր է, որ ցուցիչի փայլը կախված չլինի լուծույթի թափանցիկությունից և ներքին գույնից: Հաճախ օգտագործվում են ունիվերսալ ցուցիչներ՝ մի քանի անհատական ​​ցուցիչների խառնուրդ, ընտրված այնպես, որ դրանց լուծումը հերթափոխով փոխի գույնը՝ անցնելով ծիածանի բոլոր գույներով, երբ լուծույթի թթվայնությունը փոխվում է pH լայն տիրույթում (օրինակ՝ 1-ից մինչև 11): Թղթի շերտերը հաճախ ներծծվում են ունիվերսալ ցուցիչի լուծույթով, որը թույլ է տալիս արագ (թեև ոչ շատ բարձր ճշգրտությամբ) որոշել վերլուծված լուծույթի pH-ը՝ համեմատելով լուծույթի հետ խոնավացած շերտի գույնը հղումային գունային մասշտաբով։ .

Սլայդ 7

2.2 Բնական ցուցանիշներ
Եթե ​​չկան իրական քիմիական ցուցանիշներ, ապա բնական հումքից մեկուսացված ցուցանիշները կարող են հաջողությամբ օգտագործվել լուծույթների միջավայրը որոշելու համար: Որպես հումք կարող են ծառայել խորդենի ծաղիկները, քաջվարդի կամ փիփերթի թերթիկները, հիրիկը, մուգ կակաչները կամ pansies, ինչպես նաև ազնվամորի, հապալաս, chokeberries, կեռաս, հաղարջի, խաղողի հյութեր, չիչխանի և թռչնի բալի պտուղները: Այս բնական ցուցիչները պարունակում են գունավոր նյութեր (գունանյութեր), որոնք կարող են փոխել իրենց գույնը՝ ի պատասխան որոշակի ազդեցության, և երբ դրանք մտնում են թթվային կամ ալկալային միջավայր, նրանք հստակորեն ազդարարում են դա: Այդ պիգմենտները, առաջին հերթին, անտոցիաններ են՝ չեզոք միջավայրում ձեռք են բերում մանուշակագույն, թթվային միջավայրում՝ կարմիր, ալկալային միջավայրում՝ կանաչ-դեղին գույն։ Հենց անտոցիանիններն են տալիս վարդագույն, կարմիր, կապույտ և մանուշակագույն երանգների բազմազանություն բազմաթիվ ծաղիկների, մրգերի և աշնանային տերևների։ Այս գույնը հաճախ կախված է բջջային պարունակության pH-ից և, հետևաբար, կարող է փոխվել մրգի հասունացման, ծաղկման և տերևների թառամածության հետ: և բույսի տարիքը: Ցուցանիշ է նաեւ սովորական թեյը։ Եթե ​​մի բաժակ թունդ թեյի մեջ կիտրոնի հյութ գցեք կամ կիտրոնաթթվի մի քանի բյուրեղներ լուծեք, ապա թեյն անմիջապես կթեթևանա։ Եթե ​​թեյի մեջ լուծեք կերակրի սոդան, ապա լուծույթը կմթագնի (իհարկե, նման թեյ չի կարելի խմել)։ Թեյը հիբիսկուսի ծաղիկներից շատ ավելի վառ գույներ է տալիս։ Պայմանական թանաքը նույնպես ցուցիչ է, որը թթվի ազդեցությամբ փոխում է գույնը մանուշակագույնից կանաչի և կրկին մանուշակագույն է ստանում, երբ թթուն չեզոքացվում է ալկալիով։

Սլայդ 8

2.2 Ցուցանիշների կենսաքիմիական դերը
Մրգերի և բանջարեղենի հետ ներթափանցելով մարդու օրգանիզմ՝ անտոցիաններն ունեն P վիտամինի նման ազդեցություն, նրանք պահպանում են արյան ճնշման և արյան անոթների նորմալ վիճակը՝ կանխելով ներքին արյունազեղումները։ Անտոցիանին անհրաժեշտ են ուղեղի բջիջները, բարելավում են հիշողությունը: Անտոցիանները հզոր հակաօքսիդանտներ են, որոնք 50 անգամ ավելի ուժեղ են, քան վիտամին C-ն: Շատ հետազոտություններ հաստատել են անտոցիանինների օգուտները տեսողության համար: Անտոցիանինների ամենաբարձր կոնցենտրացիան հանդիպում է հապալասում։ Ուստի հապալաս պարունակող պատրաստուկներն ամենից շատ պահանջված են բժշկության մեջ։

Սլայդ 9

2.2 Ցուցանիշներին ներկայացվող պահանջները
Որպեսզի ցանկացած նյութ ծառայի որպես ցուցիչ, այն պետք է բավարարի հետևյալ անհրաժեշտ պայմանները. 1) այն պետք է լինի թույլ թթու կամ թույլ հիմք. 2) դրա մոլեկուլները և իոնները պետք է ունենան տարբեր գույներ. 3) դրանց գույնը պետք է լինի չափազանց ինտենսիվ, որպեսզի նկատելի լինի, երբ ցուցիչի փոքր քանակությունը ավելացվում է փորձարկման լուծույթին: Բնական ցուցանիշները լուրջ թերություն ունեն. դրանց թուրմերը բավականին արագ են վատանում՝ թթու կամ բորբոսնած (ալկոհոլային լուծույթներն ավելի կայուն են): Մեկ այլ թերություն գունային փոփոխության չափազանց լայն շրջանակն է: Այս դեպքում դժվար կամ անհնար է տարբերել, օրինակ, չեզոք միջավայրը մի փոքր թթվայինից կամ թեթևակի ալկալայինը խիստ ալկալայինից։

Սլայդ 10

3.1. Սեփական հետազոտություն
Ամառվա ընթացքում ես ցուցանիշներ էի պատրաստել։ Բույսերը ծառայում էին որպես հումք։ Բոլոր հավաքված բույսերից հերթափոխով ստացվել են քաղվածքներ: Դրա համար պտուղները մանրացնում էին, լցնում ջրով ու եփում 1-2 րոպե։ Այնուհետև լուծույթը սառեցվեց և զտվեց: Ստացված ֆիլտրատը նոսրացրել են սպիրտով ֆիլտրատի երկու ծավալով և մեկ ծավալով սպիրտի չափով՝ այն փչանալուց պաշտպանելու համար: Նույն կերպ պատրաստեցի ծաղկաթերթիկներից ու տերեւներից քաղվածքներ։ Ցուցանիշների պատրաստման համար օգտագործվել են քիմիական ապակյա իրեր՝ փորձանոթներ, բաժակներ, պիպետներ, ձագարներ, ֆիլտր թուղթ, ջրային բաղնիք։ Պահանջվում էր նաև թորած ջուր, թթվային և ալկալային միջավայրով լուծույթներ։ Սեղանի քացախը (9%) ծառայել է որպես թթվային լուծույթ, իսկ լվացքի լուծույթը (սոդայի մոխիրը) ծառայել է որպես ալկալային լուծույթ։ Պատրաստված բույսերի ցուցանիշները փորձարկվել են թթվային և ալկալային լուծույթների ազդեցության տակ: Ուսումնասիրվել են հետևյալ բույսերի պտուղները, թերթիկները, տերևները, ծաղիկները՝ բալ, ելակ, հապալաս, մատղաշ, մոշ, չոքե, ճակնդեղ, սև հաղարջ, մեխակ, կարմիր վարդ, կարմիր կաղամբ, կարմիր խորդենի, մաղադանոս, սարի մոխիր։ Ուսումնասիրության արդյունքները թվարկված են աղյուսակ 1-ում:

սլայդ 11

3.2. Ցուցանիշ բույսերի ուսումնասիրության արդյունքները

Աղյուսակ 1:
ՀՈՒՄՔ ՑՈՒՑԻՉՆԵՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՀԱՄԱՐ ԲՆԱԿԱՆ ՑՈՒՑԻՉ ԳՈՒՆԱՎՈՐ ԼՈՒԾՈՒՄ ԳՈՒՆԱՅԻՆ ԼՈՒԾՈՒՄ ԳՈՒՆԱՎՈՐ
ՀՈՒՄՔ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՀԱՄԱՐ ՑՈՒՑԱՆԻՉԻ ԲՆԱԿԱՆ ԳՈՒՅՆԸ թթվային միջավայրում (pH > 7) ալկալային միջավայրում (pH բալի (հատապտուղներ) Մուգ կարմիր Վառ կարմիր կեղտոտ կանաչ
Ելակ (հատապտուղներ) Վարդագույն Նարնջագույն Բաց շագանակագույն
Rowan (հատապտուղներ) Red Crimson Pink
Հապալաս (հատապտուղներ) Բաց մանուշակագույն Վիոլետ Կեղտոտ կանաչ
Lingonberry (հատապտուղներ) Մուգ կարմիր Դեղին Նարնջագույն
Մոշ (հատապտուղներ) Մուգ մանուշակագույն Կարմիր Շագանակագույն
Chokeberry (հատապտուղներ) Burgundy Կարմիր Կեղտոտ կանաչ
Բազուկ (միրգ) Ռուբին Վառ կարմիր դեղին
Կարմիր կաղամբ (տերևներ) Մուգ մանուշակագույն Կանաչ յասաման
Սև հաղարջ (հատապտուղներ) Բուրգունդի կարմիր կանաչ
Սև հաղարջ (տերևներ) Դեղին-կանաչ Դեղին շագանակագույն
Մաղադանոս (տերևներ) Դեղին կանաչ Բաց շագանակագույն Դեղին
Կարմիր վարդ (ծաղիկներ) Վարդագույն Բուրգունդիա Վառ կարմիր
Բազմագույն մեխակ (ծաղիկներ) Շագանակագույն բաց վարդագույն Դեղին
Կարմիր խորդենի (ծաղիկներ) Կարմիր Նարնջագույն Բաց շագանակագույն

սլայդ 12

3.3. Սպասք լվացող լուծույթների միջավայրի որոշում՝ օգտագործելով բուսական ցուցիչներ

Կենսաբանության դասին ես իմացա, որ էպիդերմիսի արտաքին մակերեսը ծածկված է միկրոսկոպիկորեն բարակ շերտով՝ թթվային թիկնոցով: Բազմաթիվ կենսաքիմիական գործընթացներ են տեղի ունենում էպիդերմիսում։ Արդյունքում առաջանում են թթուներ՝ կաթնաթթու, կիտրոն և այլն։ Դրան գումարած՝ ճարպ և ​​քրտինք: Այս ամենը կազմում է մաշկի թթվային թիկնոցը։ Հետևաբար, նորմալ մաշկը թթվային է, որի pH-ը միջինում 5,5 է: Ալկալային միջավայր ունեցող ճաշատեսակների համար լվացող միջոցներ օգտագործելիս մենք խախտում ենք ձեռքերի մաշկի նորմալ թթվային միջավայրը։ Ձեռքերի մաշկը աման լվացող միջոցների բացասական ազդեցությունից պաշտպանելու համար դրանք պետք է ունենան pH արժեք, որը համապատասխանում է էպիդերմիսի թթվային թաղանթի pH արժեքին: Բնական ցուցանիշների պատրաստված լուծույթների օգնությամբ ես ստուգեցի, թե ինչպիսի միջավայր ունեն սպասք լվանալու տարբեր միջոցները։

սլայդ 13

3.3. Սպասք լվացող լուծույթների էկոլոգիական ռեակցիա

Աղյուսակ 2:
Ոչ: Սպասք լվացող միջոց Բուսական ցուցիչ Ցուցանիշի գույնը Լուծման միջավայր
1 «Առասպել» Կարմիր կաղամբի թուրմ՝ գունատ կանաչ Թեթևակի ալկալային
2 «Fairy» Կարմիր կաղամբի թուրմ Կանաչ ալկալային
3 «AOS» Ելակի եփուկ՝ գունատ դեղին Թեթևակի ալկալային
4 «Պրիլ» Արոնիայի հատապտուղի թուրմ Գունատ վարդագույն ենթաթթու

Սլայդ 14

4. Եզրակացություն

Հետազոտության արդյունքում ես հասա հետեւյալ եզրակացությունները- շատ բնական բույսեր ունեն թթու-բազային ցուցիչների հատկություններ, որոնք կարող են փոխել իրենց գույնը՝ կախված այն միջավայրից, որտեղ նրանք ընկնում են. - բուսական ցուցիչների լուծույթները կարող են օգտագործվել, օրինակ, որպես թթու-բազային ցուցիչներ՝ տանը աման լվացող միջոցների լուծույթների միջավայրը որոշելու համար. - Դպրոցներում քիմիայի դասերին կարող են օգտագործվել բնական հումքից ինքնուրույն պատրաստված ցուցիչներ, եթե դպրոցը քիմիական ռեակտիվներով ապահովելու խնդիր կա: Ուսումնասիրության արդյունքներով ապացուցվել են ուսումնասիրվող օբյեկտների ցուցիչ հատկությունները։ Ընդ որում, այստեղ նկատվում է հետևյալ օրինաչափությունը՝ թթվային միջավայրում այս բոլոր բնական առարկաները հիմնականում կարմիր են գունավորվում, իսկ ալկալային միջավայրում՝ կանաչ-դեղին։ Եվ սա ապացուցում է, որ դրանք իսկապես պարունակում են անտոցիանիններ: Այս ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բնության մեջ կան այնպիսի բուսական առարկաներ, որոնք փոխում են իրենց գույնը՝ կախված շրջակա միջավայրի թթվայնությունից։ Ուստի դրանք կարող ենք անվանել բնական ցուցանիշներ։

սլայդ 15

1) Բնական ցուցանիշները կարող են օգտագործվել քիմիայի դասերին, ընտրովի դասընթացներին. 2) Բույսերի ցուցիչները կարող են օգտագործվել առօրյա կյանքում. Սեղանի ճակնդեղի հյութը թթվային միջավայրում փոխում է իր ռուբինի գույնը վառ կարմիրի, իսկ ալկալային միջավայրում՝ դեղինի։ Իմանալով ճակնդեղի հյութի հատկությունը՝ կարող եք բորշի գույնը վառ դարձնել։ Դա անելու համար բորշին ավելացրեք մի քիչ սեղանի քացախ կամ կիտրոնաթթու: 3) Բուժման համար օգտագործվող դեղերի բաղադրությունը որոշելու համար կարող եք օգտագործել բնական ցուցանիշներ. Շատ դեղամիջոցներ թթուներ, աղեր և հիմքեր են: Ուսումնասիրելով դրանց հատկությունները, դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ: Օրինակ՝ ասպիրինը (ացետիլսալիցիլաթթու), շատ վիտամիններ չի կարելի ընդունել դատարկ ստամոքսին, քանի որ դրանք կազմող թթուները կվնասեն ստամոքսի լորձաթաղանթը։ 4) Հետազոտական ​​աշխատանքի արդյունքներով կարելի է որոշել տարբեր լուծույթների, օրինակ՝ կաթնամթերքի, արգանակների, լիմոնադի և այլ լուծույթների pH-ը (ջրածնի ինդեքսը), ինչպես նաև որոշել հողի թթվայնությունը, քանի որ նույն. հողը, կախված թթվայնությունից, մի տեսակի բույսերը կարող են բարձր բերք տալ, իսկ մյուսները կճնշվեն: 5) «Myth», «Fairy», «AOS» սպասքի լվացող միջոցները ունեն ալկալային և թեթևակի ալկալային միջավայր և դրանք օգտագործելիս անհրաժեշտ է օգտագործել ռետինե ձեռնոցներ՝ ձեռքերի մաշկը բացասական ազդեցություններից պաշտպանելու համար, քանի որ ալկալային միջավայրը. ոչնչացնում է էպիդերմիսի թթվային թիկնոցը; 6) Հայտնի անգլիացի բանաստեղծ Ռ. Քիփլինգի «Կապույտ վարդեր» բանաստեղծության մեջ այսպիսի տողեր կան. Նա չվերցրեց, և արցունքների մեջ, կապույտ, գտեք նրա վարդերը: Իզուր ես շրջեցի ամբողջ աշխարհով - արևի տակ կապույտ վարդեր չկան: Իհարկե, չկան բոսորագույն եգիպտացորեն և կապույտ շուշաններ, բայց դուք կարող եք ծաղիկներին տալ ֆանտաստիկ գույն: Լցնել խտացված ամոնիակը մխոցի մեջ և տեղադրել կարմիր վարդի ծաղիկ: Մի քանի րոպե անց գունային փոփոխություն է նկատվում։ Ամոնիակի գոլորշիների հետ շփվելիս կարմիր վարդի գույնը դառնում է կապույտ:

սլայդ 16

6. Հղումներ

1.Ալիկբերովա Լ.Յու. Զվարճալի քիմիա. - Մ.: ԱՍՏ-ՊՐԵՍ, 2002. 2. Ալիկբերովա Լ.Յու. Զվարճալի քիմիա. Գիրք ուսանողների, ուսուցիչների և ծնողների համար: - Մ.՝ ԱՍՏ-ՊՐԵՍ, 1999. 3. Օգանեսյան Է.Տ. Քիմիայի ուղեցույց բուհ ընդունողների համար: - Մ .: Բարձրագույն դպրոց, 1998: 4. Սավինա Լ.Ա. Ես ճանաչում եմ աշխարհը: Մանկական հանրագիտարան. Քիմիա. - Մ.: ՀՍՏ, 1996. 5. Նոր հանրագիտարանային բառարան. - Մ.: Ռուսական մեծ հանրագիտարան. Rinol Classic, 2000 թ. 6. Երիտասարդ քիմիկոսի հանրագիտարանային բառարան. - Մ .: Մանկավարժություն, 1982: 7. Ստեպին Բ.Դ., Ալիկբերովա Լ.Յու. Զվարճալի առաջադրանքներ և տպավորիչ փորձեր քիմիայի մեջ: - M.: Bustard, 2002. 8. Ինտերնետային ռեսուրսներ. 9. Պիլիպենկո Ա.Տ. «Տարրական քիմիայի ձեռնարկ». Կիև «Գիտական ​​միտք». 1973 թ էջ 164 -167։ 10. Բայկովա Վ.Մ. Քիմիա դասից հետո. 1976 թ Էջ 90-95 թթ. 11. «Քիմիա դպրոցականների համար» գիտագործնական ամսագիր թիվ 4, 2007 թ. էջ 60 12. Քիմիայի ուսուցիչների ուսումնամեթոդական թերթ «Առաջին սեպտեմբերի», թիվ 22, 2007 թ. 13. Բալաեւ Ի.Ի. «Տնային քիմիայի փորձ». 14. Նազարովա Տ.Ս., Գրաբեցկի Ա.Ա. «Քիմիական փորձ դպրոցում», Մոսկվա. 1987 թ 15. Տեղեկություն alchemic.ru «Լավ խորհուրդ» կայքից։

գործ. Գիտնականը օգնականին հրամայել է պատրաստել լուծույթներ, որոնք հետո լցրել են բաժակների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ իջեցրել մեկ ծաղիկ։ Որոշ բաժակների մեջ ծաղիկներն անմիջապես սկսեցին կարմրել։ Վերջապես գիտնականը հասկացավ, որ մանուշակների գույնը կախված է նրանից, թե ինչ լուծույթ է գտնվում ապակու մեջ, ինչ նյութեր կան լուծույթում։ Այնուհետև Բոյլը սկսեց հետաքրքրվել, թե ինչ են ցույց տալու այլ բույսեր, այլ ոչ թե մանուշակները: Փորձերը հաջորդեցին մեկը մյուսի հետևից։ Լավագույն արդյունքները տվել են լակմուս քարաքոսով փորձերը։ Այնուհետև Բոյլը սովորական թղթե շերտերը թաթախեց լակմուսի քարաքոսերի մեջ: Ես սպասեցի, մինչև դրանք հագեցվեին ինֆուզիոնով, իսկ հետո չորացրեցի: Այս խորամանկ թղթի կտորները Ռոբերտ Բոյլը անվանել է ցուցիչներ, որոնք լատիներեն նշանակում են «ցուցիչ», քանի որ դրանք ցույց են տալիս լուծույթի միջավայրը: Հենց այդ ցուցանիշներն են օգնել գիտնականին հայտնաբերել նոր թթու՝ ֆոսֆորի, որը նա ստացել է ֆոսֆորն այրելով և ստացված սպիտակ արտադրանքը ջրում լուծելով։ Ներկայումս պրակտիկայում լայնորեն կիրառվում են հետևյալ ցուցանիշները՝ լակմուս, ֆենոլֆթալեին, մեթիլ նարինջ։

Տեսողության խնդիրներ ունեցող երեխաների գիշերօթիկ դպրոց

ԱՇԽԱՐՀՈՒՄ

ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ

	ՆԵՐԱԾՈՒԹՅՈՒՆ
	ՑՈՒՑԻՉՆԵՐԻ ԲԱՑԱՀԱՅՏՄԱՆ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆ	4 - 5
	ՔԻՄԻԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ	6 - 8
III.	ԲՆԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ	9 - 10
	ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐԻ ԿԻՐԱՌՈՒՄԸ
	Ցուցանիշների կենսաքիմիական դերը և կիրառումը բժշկության մեջ
	Բնական ցուցանիշների օգտագործումը ժողովրդական տնտեսության մեջ
	Ցուցանիշների օգտագործումը առօրյա կյանքում
		1 4 - 18
	Բուսական նյութերից բնական ցուցանիշների պատրաստում
	Որոշ կենցաղային քիմիկատների միջավայրի որոշում՝ ստացված ցուցիչի միջոցով
	Որոշ լուծումների միջավայրի որոշում ֆերմենտացված կաթնամթերք
	ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ
	ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԱՂԲՅՈՒՐՆԵՐԻ ՑԱՆԿ

ՆԵՐԱԾՈՒԹՅՈՒՆ

Ցուցանիշները լայնորեն կիրառվում են քիմիայում, այդ թվում՝ դպրոցում։ Ցանկացած ուսանող կասի, թե ինչ է ֆենոլֆթալեինը, լակմուսը կամ մեթիլ նարնջը: Ծանոթանալով թթուների և հիմքերի հետ՝ ես իմացա, որ երբ այս կամ այն ​​ցուցանիշը ավելացվում է թթվային կամ ալկալային միջավայրին, լուծույթները փոխում են իրենց գույնը։ Ուստի ցուցիչներն օգտագործվում են միջավայրի (թթվային, ալկալային կամ չեզոք) ռեակցիան որոշելու համար։ Մեզ ասացին նաև, որ վառ գույնի հատապտուղների, մրգերի և ծաղիկների հյութերն ունեն թթու-բազային ցուցիչների հատկություն, քանի որ դրանք նույնպես փոխում են իրենց գույնը, երբ միջավայրի թթվայնությունը փոխվում է։

Ինձ հետաքրքրեց հարցը՝ ո՞ր բույսերը կարող են օգտագործվել որպես ցուցիչներ։ Հնարավո՞ր է ինքնուրույն պատրաստել բանջարեղենային ցուցանիշների լուծումներ: Արդյո՞ք տնական ցուցիչները հարմար են տնային պայմաններում օգտագործելու համար, օրինակ՝ սննդամթերքի կամ կենցաղային քիմիկատների միջավայրը որոշելու համար՝ պարզելու դրանց բացասական ազդեցությունը ձեռքերի մաշկի վրա: Մտածիր, թեմայի արդիականությունըկայանում է նրանում, որ բույսերի օբյեկտների հատկությունները կարող են օգտագործվել գիտության տարբեր ոլորտներում, օրինակ՝ քիմիայի մեջ կիրառելու համար:

Վարկած.բանջարեղենի ցուցիչի լուծույթները կարող են պատրաստվել ինքնուրույն և օգտագործվել տանը որոշ ըմպելիքների և լվացող միջոցների լուծույթների միջավայրը որոշելու համար:

Աշխատանքի նպատակըՈւսումնասիրել քիմիական և բնական ցուցանիշների ազդեցությունը տարբեր միջավայրերում:

Առաջադրանքներ.

Ուսումնասիրել գրական աղբյուրները թեմայի վերաբերյալ;

Դիտարկենք ցուցանիշների դասակարգումը.

Կատարել որոշակի եզրակացություններ առօրյա կյանքում և բնության մեջ ցուցանիշների օգտագործման վերաբերյալ.

Սովորեք մեկուսացնել ցուցանիշները բնական հումքից;

Ուսումնասիրել բնական ցուցանիշների ազդեցությունը տարբեր միջավայրերում (որոշել որոշ սննդամթերքի լուծույթների միջավայրը, հատապտուղների հյութերը և աման լվացող միջոցների լուծույթները):

Ի . ՑՈՒՑԻՉՆԵՐԻ ԲԱՑԱՀԱՅՏՄԱՆ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆ

Առաջին անգամ նյութեր, որոնք փոխում են իրենց գույնը՝ կախված շրջակա միջավայրից, հայտնաբերվել են 17-րդ դարում անգլիացի քիմիկոս և ֆիզիկոս Ռոբերտ Բոյլի կողմից, նա հազարավոր փորձեր է անցկացրել։ Ահա դրանցից մեկը.

Լաբորատորիայում մոմեր էին վառվում, ռեպլիկներում ինչ-որ բան եռում էր, երբ այգեպանը անպատեհ ներս մտավ։ Նա բերեց մի զամբյուղ մանուշակներով։ Բոյլը շատ էր սիրում ծաղիկները, բայց փորձը պետք է սկսել։ Նա վերցրեց մի քանի ծաղիկներ, հոտոտեց և դրեց սեղանին։ Փորձը սկսվեց, կոլբը բացվեց, այնտեղից կաուստիկ գոլորշի թափվեց։ Երբ փորձն ավարտվեց, Բոյլը պատահաբար նայեց ծաղիկներին, նրանք ծխում էին: Ծաղիկները փրկելու համար նա դրանք թաթախեց մի բաժակ ջրի մեջ։ Եվ - ինչ հրաշք - մանուշակները, նրանց մուգ մանուշակագույն թերթիկները, կարմիր են դարձել: Պատահական փորձ? Պատահական գտնե՞լ: Ռոբերտ Բոյլն իսկական գիտնական չէր լինի, եթե անցներ նման դեպքի կողքով։ Գիտնականը օգնականին հրամայել է պատրաստել լուծույթներ, որոնք հետո լցրել են բաժակների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ իջեցրել մեկ ծաղիկ։ Որոշ բաժակների մեջ ծաղիկներն անմիջապես սկսեցին կարմրել։ Վերջապես գիտնականը հասկացավ, որ մանուշակների գույնը կախված է նրանից, թե ինչ նյութեր են պարունակվում լուծույթում։ Այնուհետև Բոյլը սկսեց հետաքրքրվել, թե ինչ են ցույց տալու այլ բույսեր, այլ ոչ թե մանուշակները:

Նա իր փորձերի համար պատրաստեց լակմուս քարաքոսի ջրային ներարկում: Շիշը, որի մեջ նա պահում էր ինֆուզիոն, անհրաժեշտ էր աղաթթվի համար։ Թուրմը թափելուց հետո Բոյլը կոլբայի մեջ թթու լցրեց և զարմացավ՝ տեսնելով, որ թթուն կարմիր է դարձել: Հետաքրքրված լինելով դրանով՝ Բոյլը փորձարկման համար լակմուսի ինֆուզիոն մի քանի կաթիլ ավելացրեց նատրիումի հիդրօքսիդի ջրային լուծույթին և պարզեց, որ լակմուսը կապույտ է դառնում ալկալային միջավայրում:

Փորձերը հաջորդեցին մեկը մյուսի հետևից, փորձարկվեցին եգիպտացորեն և այլ բույսեր, բայց, այնուամենայնիվ, լակմուս քարաքոսով փորձերը տվեցին լավագույն արդյունքները։ Այսպիսով, 1663 թվականին հայտնաբերվեց թթուների և հիմքերի հայտնաբերման առաջին ցուցիչը, որն անվանվեց քարաքոսերի լակմուսի անունով։

1667 թվականին Ռոբերտ Բոյլն առաջարկեց ֆիլտրի թուղթը թրջել արևադարձային քարաքոսի՝ լակմուսի, ինչպես նաև մանուշակի և եգիպտացորենի թուրմերի լուծույթով:

Հենց այդ ցուցանիշներն են օգնել գիտնականին հայտնաբերել նոր թթու՝ ֆոսֆորի, որը նա ստացել է ֆոսֆորն այրելով և ստացված սպիտակ արտադրանքը ջրում լուծելով։

Լակմուսը դարձավ ամենահին թթու-բազային ցուցանիշը։ Պետք է ասել, որ բուն գունանյութը՝ լակմուսը, հայտնի է եղել Հին Եգիպտոսում և Հին Հռոմ. Այն արդյունահանվել է Շոտլանդիայի ժայռերի վրա աճող քարաքոսերի որոշ տեսակներից և օգտագործվել որպես մանուշակագույն ներկ, սակայն ժամանակի ընթացքում դրա պատրաստման բաղադրատոմսը կորել է։

1640 թվականին բուսաբանները նկարագրել են հելիոտրոպը՝ մուգ մանուշակագույն ծաղիկներով բուրավետ բույս, որից մեկուսացվել է նաև գունանյութ։ Այս ներկը, մանուշակի հյութի հետ միասին, լայնորեն կիրառվում է նաև քիմիկոսների կողմից որպես ցուցիչ, որը թթվային միջավայրում կարմիր էր, իսկ ալկալայինում՝ կապույտ։

Ավելի ուշ՝ 19-րդ դարի կեսերին, քիմիկոսները սովորեցին արհեստականորեն սինթեզել թթու-բազային ցուցանիշները։ Այսպիսով, 1871 թվականին գերմանացի օրգանական քիմիկոս Ադոլֆ ֆոն Բայերը, ապագա Նոբելյան մրցանակակիրը, առաջին անգամ սինթեզեց ֆենոլֆտալեինը:

Այսօր հայտնի են մի քանի հարյուր արհեստականորեն սինթեզված թթու-բազային ցուցանիշներ։

II . ՔԻՄԻԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ

«Ցուցանիշ» բառըԱյն օգտագործվում է մարդու գործունեության տարբեր ոլորտներում՝ մեխանիկա, մաթեմատիկա, կենսաբանություն, էկոլոգիա, տնտեսագիտություն, սոցիալական և սոցիալական գիտություններ և այլն։

Ցուցանիշ(ից լատՀնդկական ցուցիչ - ցուցիչ) սարք է, սարք, Տեղեկատվական համակարգ, նյութ կամ առարկա, որը ցուցադրում է վերահսկվող գործընթացի կամ առարկայի վիճակի ցանկացած պարամետրի փոփոխություններ այնպիսի ձևով, որն առավել հարմար է մարդու կողմից տեսողական, ակուստիկ, շոշափելի կամ այլ հեշտությամբ մեկնաբանելի ձևով: Մենք կդիտարկենք միայն քիմիական ցուցանիշները:

Քիմիական ցուցանիշներ- սրանք նյութեր են, որոնք փոխում են գույնը, լյումինեսցենտը կամ ձևավորում նստվածք, երբ լուծույթում որևէ բաղադրիչի կոնցենտրացիան փոխվում է: Դրանք բնական և քիմիական ծագում ունեն։ Ցուցանիշներն առավել հաճախ օգտագործվում են քիմիական ռեակցիայի ավարտը կամ ջրածնի իոնների կոնցենտրացիան հեշտությամբ նկատելի նշանով հաստատելու համար:Քիմիական ցուցիչները սովորաբար բաժանվում են մի քանի խմբերի:

Դպրոցն օգտագործում է ամենատարածված թթու-բազային ցուցանիշները: Նրանց առավելությունն ուսումնասիրության ցածր գնն է, արագությունը և տեսանելիությունը: Սրանք լուծվող օրգանական միացություններ են, որոնք փոխում են իրենց գույնը՝ կախված ջրածնի իոնների կոնցենտրացիայից՝ H + (միջավայրի pH): Դա տեղի է ունենում, քանի որ թթվային և ալկալային միջավայրում ցուցիչի մոլեկուլներն ունեն այլ կառուցվածք: Օրինակ՝ հայտնի ֆենոլֆթալեինի ցուցիչը։ Թթվային միջավայրում այս միացությունը գտնվում է չտարանջատված մոլեկուլների տեսքով և լուծույթը անգույն է, իսկ ալկալային միջավայրում՝ իոնների տեսքով, իսկ լուծույթն ունի բոսորագույն գույն։ Նման ցուցանիշները կտրուկ փոխում են իրենց գույնը բավականին նեղ pH միջակայքում:

Ունիվերսալ ցուցիչները մի քանի առանձին ցուցիչների խառնուրդներ են, որոնք ընտրված են այնպես, որ դրանց լուծույթը հերթափոխով փոխի գույնը՝ անցնելով ծիածանի բոլոր գույներով, երբ լուծույթի թթվայնությունը փոխվում է pH-ի լայն տիրույթում:

pH - ջրածնի ցուցիչ: Այս հայեցակարգը ներկայացվել է դանիացի քիմիկոս Սորենսենի կողմից լուծույթի միջավայրի ճշգրիտ թվային բնութագրերի համար և առաջարկել է մաթեմատիկական արտահայտություն դրա սահմանման համար.

pH = -lg.

Շրջակա միջավայրի բնույթը մեծ նշանակություն ունի քիմիական և կենսաբանական գործընթացներում։ Կախված միջավայրի տեսակից՝ այս գործընթացները կարող են ընթանալ տարբեր արագությամբ և տարբեր ուղղություններով: Հետեւաբար, շատ դեպքերում կարեւոր է հնարավորինս ճշգրիտ որոշել լուծույթի միջավայրը: pH = 7-ում միջավայրը չեզոք է, pH 7-ում՝ ալկալային: Փորձարկման լուծույթի միջավայրը կարող է մոտավորապես որոշվել ցուցիչների գույնով:

Ամենատարածված ցուցանիշներն են լակմուսը, ֆենոլֆթալեինը և մեթիլ նարնջը։

Առաջին անգամ հայտնվեց թթու-բազային ցուցանիշը լակմուս. Իրականում բնական լակմուսը բարդ խառնուրդ է, այն սև փոշի է՝ լուծելի ջրում, 95% սպիրտ, ացետոն, սառցադաշտային քացախաթթու։ Դրա հիմնական բաղադրիչներն են՝ ազոլիտինը (C 9 H 10 NO 5) և էրիթրոլիտինը (C 13 H 22 O 6):

Լակմուսի գույնը տարբեր միջավայրերում փոխվում է հետևյալ կերպ.

Ֆենոլֆտալեին C 20 H 14 O 4 (վաճառվում է «պուրգեն» կոչվող դեղատանը) սպիտակ նուրբ բյուրեղային փոշի է, որը լուծվում է 95% սպիրտի մեջ, բայց գործնականում չի լուծվում ջրում։ Օգտագործվում է սպիրտային լուծույթի տեսքով, ալկալային միջավայրում ձեռք է բերում բոսորագույն երանգ, իսկ չեզոք և թթվային միջավայրում՝ անգույն։

մեթիլ նարնջագույն, C 14 H 14 N 3 O 3 SNa, - նարնջագույն բյուրեղային փոշի, քիչ լուծվող ջրում, չլուծվող օրգանական լուծիչներում։ Մեթիլ նարնջը իսկապես նարնջագույն է չեզոք միջավայրում: Թթուներում նրա գույնը դառնում է վարդագույն-կարմիր, իսկ ալկալիներում՝ դեղին։

Կախված միջավայրի թթվայնությունից՝ այն փոխում է գույնը և ներկումը փայլուն կանաչ(դրա ալկոհոլային լուծույթը օգտագործվում է որպես ախտահանիչ - Զելենկա): Ուժեղ թթվային միջավայրում նրա գույնը դեղին է, իսկ խիստ ալկալային միջավայրում՝ լուծույթը դառնում է անգույն։

Բացի թթու-բազային ցուցանիշներից հայտնի են նաև ցուցիչների այլ տեսակներ՝ ադսորբցիոն, կոմպլեքսաչափական , լյումինեսցենտ, իզոտոպիկ, ռեդոքս և այլն:

ունիվերսալ ցուցիչ թուղթ:Այն հիմնված է ցուցիչների խառնուրդների վրա, որոնք թույլ են տալիս որոշել լուծույթների pH արժեքը կոնցենտրացիաների լայն շրջանակում (1-10; 0-12): Նման խառնուրդների լուծույթները՝ «ունիվերսալ ցուցիչները» սովորաբար ներծծվում են «ցուցանիշ թղթի» շերտերով, որոնցով դուք կարող եք արագ (տասներորդական pH-ի ճշգրտությամբ) որոշել ուսումնասիրված ջրային լուծույթների թթվայնությունը։ Ավելին ճշգրիտ սահմանումլուծույթի կաթիլ կիրառելով ստացված ցուցիչի թղթի գույնը անմիջապես համեմատվում է հղման գունային սանդղակի հետ:

III . ԲՆԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ

Թթու-բազային ցուցանիշները միայն քիմիական չեն. Նրանք մեր շուրջն են, բայց սովորաբար մենք այդ մասին չենք մտածում։ Երբ չկան իրական քիմիական ցուցանիշներ, ապա բնական հումքից տնական ցուցիչները կարող են հաջողությամբ օգտագործվել լուծույթների միջավայրը որոշելու համար:

Որպես հումք կարող են ծառայել խորդենի ծաղիկները, քաջվարդի կամ փիփերթի թերթիկները, հիրիկը, մուգ կակաչները կամ pansies, ինչպես նաև ազնվամորի, հապալաս, chokeberries, կեռաս, հաղարջի, խաղողի հյութեր, չիչխանի և թռչնի բալի պտուղները:

Այս բնական ցուցանիշները պարունակում են գունավոր նյութեր (գունանյութեր), որոնք կարող են փոխել իրենց գույնը՝ ի պատասխան որոշակի ազդեցության: Եվ, մտնելով թթվային կամ ալկալային միջավայր, նրանք հստակ ազդարարում են դա:

Այս պիգմենտները հիմնականում անտոցիաններ. Թթվային միջավայրում դրանք (հիմնականում) կարմիր են, իսկ ալկալային միջավայրում՝ կապույտ կամ կանաչ։ Օրինակ:

ալկալի լուծույթ
թթվային լուծույթ

Հենց անտոցիանիններն են տալիս վարդագույն, կարմիր, կապույտ և մանուշակագույն երանգների բազմազանություն բազմաթիվ ծաղիկների, մրգերի և աշնանային տերևների։ Այս գույնը հաճախ կախված է բջջային պարունակության pH-ից և, հետևաբար, կարող է փոխվել պտուղների հասունացման, ծաղիկների գունաթափման և տերևների թառամածության հետ:

Անտոցիանները անկայուն միացություններ են, բույսերի բջիջները սովորաբար պարունակում են մի քանի տարբեր անտոցիանիններ, և դրանց դրսևորումը կապված է հողի քիմիական կազմի և բույսի տարիքի հետ։

Ցուցանիշ է նաեւ սովորական թեյը։ Եթե ​​մի բաժակ թունդ թեյի մեջ կիտրոնի հյութ գցեք կամ կիտրոնաթթվի մի քանի բյուրեղներ լուծեք, ապա թեյն անմիջապես կթեթևանա։ Եթե ​​թեյի մեջ լուծեք կերակրի սոդան, ապա լուծույթը կմթագնի (իհարկե, նման թեյ չի կարելի խմել)։ Թեյը հիբիսկուսի ծաղիկներից շատ ավելի վառ գույներ է տալիս։

Պայմանական թանաքը նույնպես ցուցիչ է, որը թթվի ազդեցությամբ փոխում է գույնը մանուշակագույնից կանաչի և կրկին մանուշակագույն է ստանում, երբ թթուն չեզոքացվում է ալկալիով։

Սեղանի ճակնդեղի հյութը թթվային միջավայրում փոխում է իր ռուբինի գույնը վառ կարմիրի, իսկ ալկալային միջավայրում՝ դեղինի։ Իմանալով ճակնդեղի հյութի հատկությունը՝ կարող եք բորշի գույնը վառ դարձնել։ Դա անելու համար բորշին ավելացրեք մի քիչ սեղանի քացախ կամ կիտրոնաթթու:

Ահա այն բույսերի ցանկը, որոնց տերևները կամ պտուղները կարող են օգտագործվել բնական ցուցանիշներ պատրաստելու համար:

խաղող կարմիր Բալի, հատապտուղների հյութ Խորդենի վարդագույն, ծաղկաթերթիկներ Հապալաս, հատապտուղներ Հորտենզիա դելֆինիումի ծաղկաթերթեր Ելակ, հատապտուղներ կարմիր կաղամբ, հյութ Կարրի փոշի (քրքում) Ձիու շագանակ, տերևներ սոխի կեղև կակաչ, թերթիկներ Մարգարիտկաներ, ծաղկաթերթիկներ

գազար, հյութ Petunia, petals Քաջվարդ կարմիր, ծաղկաթերթիկներ կարմիր բողկ Վարդ, թերթիկներ Կարմիր ճակնդեղ, հյութ Ուրց կամ սուսամբար՝ ծաղիկներ Կակաչ, ծաղկաթերթիկներ Սև հաղարջի հյութ Մանուշակ, ծաղկաթերթիկներ

Ամռանը արձակուրդում գտնվելու ժամանակ կարող եք չորացնել ծաղկաթերթիկներն ու հատապտուղները, որոնցից անհրաժեշտության դեպքում կարող եք լուծույթներ պատրաստել և այդպիսով ապահովել ձեզ ցուցանիշներով։

Որպես բնական ցուցիչներ օգտագործվող վառ գույնի մրգերի կամ բույսերի այլ մասերի հյութերը կամ թուրմերը պետք է պահվեն մուգ տարայի մեջ: Ցավոք սրտի, բնական ցուցանիշները լուրջ թերություն ունեն. դրանց եփուկները բավականին արագ են վատանում՝ թթու կամ բորբոսնած: Հետևաբար, քիմիական լաբորատորիաներում օգտագործվում են սինթետիկ ցուցիչներ, որոնք կտրուկ փոխում են իրենց գույնը բավականին նեղ pH սահմաններում:

IV . ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐԻ ԿԻՐԱՌՈՒՄԸ

Ցուցանիշները թույլ են տալիս արագ և բավականին ճշգրիտ վերահսկել հեղուկ միջավայրի կազմը, վերահսկել դրանց կազմի փոփոխությունները կամ քիմիական ռեակցիայի առաջընթացը:

Ինչպես արդեն նշվեց, բույսերը պարունակում են շատ բնական պիգմենտներ, բնական ցուցիչներ, որոնց մեծ մասը անտոցիաններ են։

Քանի որ անտոցիանինները լավ ցուցիչ հատկություններ ունեն, դրանք կարող են օգտագործվել որպես թթվային, ալկալային կամ չեզոք միջավայրի նույնականացման ցուցիչներ, ինչպես քիմիայում, այնպես էլ առօրյա կյանքում: Նյութերի վարքագիծը և ռեակցիայի բնույթը հաճախ կախված են միջավայրի թթվայնությունից։

Բնական ցուցանիշները օգտագործվում են մարդու գործունեության բազմաթիվ ոլորտներում՝ բժշկության և էկոլոգիայի, գյուղատնտեսության և ազգային տնտեսության, սննդի արդյունաբերության և առօրյա կյանքում:

Անտոցիանները օգտագործվում են նաև կոսմետիկայի մեջ, քանի որ. ունեն կայունացնող ազդեցություն և կոլագեններ են և սննդի արդյունաբերության մեջ՝ E163 հավելանյութի տեսքով՝ որպես բնական ներկանյութեր։ Դրանք օգտագործվում են հրուշակեղենի, ըմպելիքների, յոգուրտների և այլ պարենային ապրանքների արտադրության մեջ։

1. Ցուցանիշների կենսաքիմիական դերը և կիրառումը բժշկության մեջ

Վերջին տարիների տվյալները ցույց են տալիս, որ բույսերի գունանյութերը հսկայական կենսաքիմիական դեր են խաղում, ունեն զանազան բուժական ազդեցություններ և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։

Անտոցիանները հզոր հակաօքսիդանտներ են, որոնք 50 անգամ ավելի ուժեղ են, քան վիտամին C-ն: Շատ հետազոտություններ հաստատել են անտոցիանինների օգուտները տեսողության համար: Անտոցիանինների ամենաբարձր կոնցենտրացիան հանդիպում է հապալասում։ Ուստի հապալաս պարունակող պատրաստուկներն ամենից շատ պահանջված են բժշկության մեջ։

Ռադիոակտիվ տարրերով բարդույթներ ձևավորելով, որոնք վնասակար ազդեցություն ունեն մեր օրգանիզմի վրա՝ անտոցիանները նպաստում են օրգանիզմներից դրանց արագ հեռացմանը: Այսպիսով, անտոցիանները բջիջների երկար և առողջ կյանքի երաշխավորն են, ինչը նշանակում է, որ նրանք երկարացնում են մեր կյանքը: Նրանք պաշտպանիչ ազդեցություն ունեն անոթների վրա՝ նվազեցնելով դրանց փխրունությունը և օգնում են իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը։

Մրգերի և բանջարեղենի հետ ներթափանցելով մարդու օրգանիզմ՝ անտոցիաններն ունեն P վիտամինի նման ազդեցություն, նրանք պահպանում են արյան ճնշման և արյան անոթների նորմալ վիճակը՝ կանխելով ներքին արյունազեղումները։ Անտոցիանին անհրաժեշտ են ուղեղի բջիջները, բարելավում են հիշողությունը:

Անտոցիանինները յուրահատուկ հատկություններ ունեն՝ արգելակում են ուռուցքների աճը։ Օրինակ, վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ անտոցիանին ուտելն օգնում է նվազեցնել կերակրափողի և ուղիղ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Պատրաստված է անտոցիանին պարունակող բույսերից, ջրից և թթվացված թուրմերից մի քանի ժամվա ընթացքում ոչնչացրել են դիզենտերիան և տիֆային բակտերիաները: Անտոցիանինները օգնում են կանխել կատարակտի զարգացումը և ընդհանուր առմամբ բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարմնի վրա: Ուստի վառ գույների բանջարեղենն ու մրգերը համարվում են օգտակար օրգանիզմի համար։

2. Բնական ցուցանիշների կիրառումը ժողովրդական տնտեսության մեջ

Բժշկությունից բացի, անտոցիանները օգտագործվում են նաև ժողովրդական տնտեսության այլ ոլորտներում։ Օրինակ՝ մեջ գյուղատնտեսություն, գնահատել հողի քիմիական բաղադրությունը, նրա բերրիության աստիճանը, օգտակար հանածոների հետախուզման մեջ։ Անտոցիանին լուծույթին մի բուռ հող ավելացնելով կարելի է եզրակացություն անել դրա թթվայնության մասին, քանի որ նույն հողի վրա, կախված թթվայնությունից, մի տեսակ բույս ​​կարող է բարձր բերք տալ, իսկ մյուսները կճնշվեն։

«Կամ վերցրեք գոնե հայտնի կարտոֆիլը։ Այն ունի կեղևի, աչքերի, սածիլների և միջուկի տարբեր գույն: Կարտոֆիլի գույնի տարբերությունը կախված է նրանում պարունակվող պիգմենտներից։ Կարտոֆիլի գունավոր պալարները, որպես կանոն, ավելի հարուստ են մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ նյութերով։ Օրինակ՝ դեղնավուն պալարները ունեն ճարպերի, կարոտինոիդների, ռիբոֆլավինի և ֆլավոնոիդների համալիրի պարունակություն։

«Անտոցիանինների գույնը փոխելու ունակության շնորհիվ կարելի է նկատել կարտոֆիլի պալարների գույնի փոփոխություն՝ կախված հանքային պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների օգտագործումից: Ֆոսֆատային պարարտանյութերի կիրառման դեպքում կարտոֆիլը դառնում է սպիտակ, կալիումի սուլֆատը տալիս է վարդագույն գույն: Պալարների գույնը փոխվում է պղինձ, երկաթ, ծծումբ, ֆոսֆոր և այլ տարրեր պարունակող թունաքիմիկատների ազդեցության տակ։ Նման հատկություններ ունեն նաեւ բնական ցուցանիշներ պարունակող այլ բույսեր։ Դա թույլ է տալիս գնահատել բնապահպանական իրավիճակը: Շրջակա միջավայրի աղտոտվածության մոնիտորինգի ժամանակ բնական ցուցանիշներ պարունակող բույսերի օգտագործումը հաճախ ավելի արժեքավոր տեղեկատվություն է տալիս, քան գործիքային աղտոտման գնահատումները: Բացի այդ, պետության մոնիտորինգի այս մեթոդը միջավայրըավելի պարզ և խնայող» (Ն.Ն. Տրետյակով. Ագրոնոմիայի դասագիրք):

3. Ցուցանիշների օգտագործումը առօրյա կյանքում

Բույսերի ցուցիչները կարող են օգտագործվել նաև առօրյա կյանքում:

Ցուցանիշները օգնում են որոշել լուծումների միջավայրը տարբեր միջոցներկենցաղային քիմիկատներ և կոսմետիկա, հեռացնել բանջարեղենի բծերը.

Նույնիսկ տնային տնտեսուհիները բորշը վառ կարմիր դարձնելու համար օգտագործում են ցուցիչներ՝ մինչև ճաշ պատրաստելու ավարտը դրան ավելացնում են մի քիչ սննդային թթու՝ քացախաթթու կամ կիտրոնաթթու; գույնը փոխվում է հենց ձեր աչքի առաջ:

Ծաղիկների թերթիկների վրա հրավերներ գրելը վաղուց մոդա էր. բայց դրանք գրել են՝ կախված ծաղկից ու գրության ցանկալի գույնից, թթվային կամ ալկալային լուծույթով, բարակ գրիչով կամ սրածայր փայտով։

Դեռ անցյալ դարում յոդի ռեակցիան օսլայի հետ (որի արդյունքում ամեն ինչ կապույտ է դառնում) օգտագործվում էր անբարեխիղճ առևտրականներին դատապարտելու համար, ովքեր «խտության համար» թթվասերի մեջ ցորենի ալյուր էին ավելացնում։ Եթե ​​նման թթվասերի նմուշի վրա յոդի թուրմ գցեք, ապա կապույտ ներկումը անմիջապես կբացահայտի որսը։

Նախկինում լակմուսն օգտագործվում էր որպես ներկանյութ, սակայն երբ հայտնագործվեցին սինթետիկ ներկանյութերը, լակմուսի օգտագործումը սահմանափակվեց։ Այդ նպատակով օգտագործվում են լակմուսի լուծույթով թաթախված ֆիլտրացված թղթի շերտեր։

Վ

1. Բնական ցուցանիշների պատրաստում

բուսական հումքից

Առաջադրանքներ:

1. Ստացեք բնական ցուցանիշներ մատչելի բնական օբյեկտներից.2. Կազմեք գույնի փոփոխության սանդղակ յուրաքանչյուր ցուցիչի համար:

Ուսումնասիրության օբյեկտ.

Ուսումնասիրության առարկա.

Հետազոտության մեթոդներ.

Գրականությունից ես իմացա, որ դուք կարող եք պատրաստել բնական ցուցանիշների քաղվածք տարբեր ճանապարհներ- ջրի մեջ եռում կամ որոշ լուծիչով արդյունահանում, օրինակ՝ սպիրտ։ Ցուցանիշները պատրաստել եմ եռացնելով։

Որպես բնական ցուցանիշներ ընտրվել են լինգոնը, լոռամիրգը, սև հաղարջը, ճակնդեղը, գազարը, քրքումը և սև թեյը։

cowberry		Սեւ հաղարջ
		քրքում, սև թեյ

1. Ցուցանիշների արտադրություն.

Բուսական ցուցիչներ պատրաստելու համար վերցրեցի 50 գ հումք, տրորեցի, լցրի 100 մլ ջուր ու եռացրի 1-2 րոպե։ Սա հանգեցնում է բջջային թաղանթների քայքայմանը, իսկ անտոցիանիններն ազատորեն հեռանում են բջիջներից՝ գունավորելով ջուրը։ Ստացված արգանակները սառեցվեցին և ֆիլտրվեցին: Փչացումը կանխելու համար ստացված ֆիլտրատին սպիրտ են ավելացրել 2:1 հարաբերակցությամբ։

2. Ցուցանիշների ազդեցության ուսումնասիրությունտարբեր միջավայրերում՝ կազմելով գունային փոփոխությունների աղյուսակ։

Ստանալով ցուցիչների լուծումները՝ ստուգեցի, թե ինչ գույն ունեն դրանք տարբեր միջավայրերում։

Յուրաքանչյուր նմուշից մի քանի կաթիլ ավելացվել է աղաթթվի HCl (թթվային միջավայր) և նատրիումի հիդրօքսիդի NaOH (ալկալային միջավայր) լուծույթներին:

Եզրակացություն.Բոլոր ցուցիչները փոխել են իրենց գույնը թթվային և ալկալային միջավայրերում: Ավելի լավ են դրսևորվել ճակնդեղի, սև հաղարջի, լինգոնի և լոռամրգի ցուցանիշները։ Ոչ բոլոր նյութերն ունեն ընդգծված ցուցիչ հատկություններ։ Սև թեյը փոխում է գույնը միայն թթուով, մինչդեռ գազարն ու քրքումը միայն ալկալային են փոխում գույնը: Հետազոտության բոլոր տվյալները ներառված են աղյուսակում.

Ուսումնասիրվող օբյեկտ	Նախնական գույն	Գունավորում թթվի մեջ	Գունավորում ալկալիում
Cowberry հատապտուղներ	բոսորագույն
լոռամիրգ	բոսորագույն
սև հաղարջի հատապտուղներ	բոսորագույն
	բուրգունդի	տաք վարդագույն	դեղին-կանաչ
	նարնջագույն	բաց նարնջագույն
			շագանակագույն
Սեւ թեյ	շագանակագույն		մուգ շագանակագույն

Ահա իմը լավագույն ցուցանիշները

2. Որոշ կենցաղային քիմիկատների միջավայրի որոշում՝ ստացված ցուցանիշների միջոցով

Թիրախ:ստացված ցուցանիշների օգնությամբ ուսումնասիրել կոսմետիկ-հիգիենիկ և լվացող միջոցները։

Սարքավորումներ:լվացող միջոցների և կոսմետիկայի և հիգիենայի միջոցների նմուշներ. բանջարեղենի ցուցանիշներ (լինգոնբերից, լոռամրգի, սև հաղարջից և ճակնդեղից); փորձարկման խողովակներ.

Փորձեք առաջընթացԵս ջրի մեջ լուծեցի լվացող միջոցների և կենցաղային քիմիկատների ընտրված նմուշները և ստացված լուծույթներին հերթափոխով ավելացրեցի իմ ցուցանիշների լուծույթները: Հետազոտության արդյունքները թվարկված են աղյուսակում:

Փորձարկման նյութ		Սեւ հաղարջ	cowberry
Թթվածնային գել էմալի, ակրիլի և գրանիտի համար: ՍԱՆԵԼԻՏ ՓԲԸ «Աշոտ»	գունատ վարդագույն	ազնվամորու վարդագույն	ազնվամորու վարդագույն	բուրգունդի շագանակագույն	Լուծման միջավայր չեզոք, թեթևակի թթվային
Ապակի մաքրող միջոց (մեր սպիրտով) MrMuscule	գունատ վարդագույն	գունատ վարդագույն	կեղտոտ վարդագույն	դարչնագույն-կանաչ	Լուծումը միջին փոքր-ինչ ալկալային է
Շամպուն կոնդիցիոներ. Մաքուր գիծ		բոսորագույն			Լուծման միջավայրը չեզոք է
սովորական օճառ	գունատ վարդագույն	գունատ վարդագույն		դարչնագույն-կանաչ	Լուծումը միջին փոքր-ինչ ալկալային է

Հետազոտության արդյունքներ.

Ապակի մաքրող միջոցը և լվացքի օճառը ունեն մի փոքր ալկալային լուծույթ, ուստի այս միջոցները չպետք է թափանցեն աչքերի մեջ և ոչնչացնեն մաշկի բնական պաշտպանությունը։

Կենսաբանության և քիմիայի դասերին ես իմացա, որ էպիդերմիսի արտաքին մակերեսը ծածկված է միկրոսկոպիկորեն բարակ շերտով՝ թթվային թիկնոցով: Բազմաթիվ կենսաքիմիական գործընթացներ են տեղի ունենում էպիդերմիսում։ Արդյունքում առաջանում են թթուներ՝ կաթնաթթու, կիտրոն և այլն։ Դրան գումարած՝ ճարպ և ​​քրտինք: Այս ամենը կազմում է մաշկի թթվային թիկնոցը։ Հետևաբար, նորմալ մաշկը թթվային է, որի pH-ը միջինում 5,5 է:

Ալկալային միջավայր ունեցող լվացող միջոցներ օգտագործելիս մենք խախտում ենք ձեռքերի մաշկի նորմալ թթվային միջավայրը։ Ձեռքերի մաշկը նման միջոցների բացասական ազդեցությունից պաշտպանելու համար հարկավոր է նրանց հետ աշխատել միայն ձեռնոցներով։ Ավելի լավ է՝ օգտագործեք այլ միջոցներ՝ օրինակ՝ լվացեք ձեռքերը լավ զուգարանի օճառով կամ գելով, կամ մանկական օճառով, որի մեջ ավելացված են ալկալիները չեզոքացնող նյութեր։ Դրանք ավելի քիչ են գրգռում մաշկը։

Իմ ընտանիքի շամպունը ճիշտ է, դրա լուծույթի միջավայրը մոտ է գլխամաշկին. լիովին անվտանգ է։

3. Որոշների լուծումների միջավայրի որոշում

ֆերմենտացված կաթնամթերք

Ես նաև ստուգեցի մեր տանը եղած ֆերմենտացված կաթնամթերքի միջավայրի արձագանքը։ Բայց քանի որ բնական ցուցանիշների լուծումներն ավարտվել էին, ես աշխատեցի թղթային ունիվերսալ ցուցիչով։ Ցուցանիշի ժապավենը իջեցնելով կեֆիրի և տնական մածունի մեջ՝ ես նկատեցի, որ թղթի կտորը վարդագույն է դարձել։ Ես ապացուցել եմ այս ապրանքների մեջ թթվի առկայությունը:

Սրանք կաթնաթթուներ և այլ օրգանական թթուներ են, որոնք մեծացնում են ստամոքսահյութի արտազատումը, բարելավում են աղիների աշխատանքը և նորմալացնում նրա միկրոֆլորան։ Գիտնականները պնդում են, որ թթու կաթնային կուլտուրաներն ավելի հեշտ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից՝ համեմատած բնական կաթի հետ և կանխում են վնասակար պաթոգեն միկրոբների վերարտադրությունը, որոնք առաջացնում են փտած պրոցեսներ:

Լավ է, որ մեր ընտանիքը սիրում է նման ապրանքներ։

ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ

Գրական և ինտերնետային աղբյուրներից ես իմացա տարբեր միջավայրերում քիմիական և բնական ցուցանիշների գործողությունների մասին, այսինքն. հասել է իր հիմնական նպատակը. Ես իմացա, թե ինչ խմբերի են բաժանվում ցուցանիշները, ինչպես են վարվում թթվային, հիմնային և ալկալային միջավայրերում: Ստացվում է, որ ցուցանիշները կարող են օգտագործվել տարբեր նպատակներով։ Օրինակ՝ հատապտուղներից բիծը հեռացնելու համար նախ պետք է իրը լվանալ թթվային միջավայրում, իսկ հետո միայն սովորական լվացող միջոցով։ Եվ դուք կարող եք նաև օգտագործել ցուցիչներ, որոնք կօգնեն որոշել լվացող միջոցների միջավայրը և ընտրել ամենահարմար արտադրանքը:

Մի շարք փորձերից հետո ես համոզվեցի, որ ցուցիչները իրականում նյութեր են, որոնք փոխում են գույնը, երբ փոխվում է ջրածնի իոնների կոնցենտրացիան լուծույթում, և հաստատեցի իմ վարկածը։

IN ժամանակակից աշխարհքիմիական նյութերի հսկայական բազմազանությամբ անհրաժեշտ է իմանալ այդ նյութերի ճիշտ օգտագործման կանոնները: Մի անտեսեք օգտագործման հրահանգները:

Հետազոտություններ կատարելուց հետո ես հանգեցի հետևյալ եզրակացությունների.

Շատ բնական բույսեր ունեն թթու-բազային ցուցիչների հատկություններ, որոնք կարող են փոխել իրենց գույնը՝ կախված այն միջավայրից, որտեղ նրանք ընկնում են: Սրանք այսպես կոչված բնական ցուցանիշներն են, վառ գույնի ծաղիկներն ու բույսերի պտուղները.

Բուսական ցուցիչների լուծույթները կարող են օգտագործվել, օրինակ, որպես թթու-բազային ցուցիչներ՝ հիգիենա-լվացող միջոցների լուծույթների միջավայրը և տանը արտադրանքի որակը որոշելու համար.

Բնական հումքից ինքնուրույն պատրաստված ցուցիչները կարող են օգտագործվել դպրոցներում քիմիայի դասերին, եթե դպրոցը քիմիական ռեակտիվներով ապահովելու խնդիր կա։

Ցավոք, գրեթե բոլոր բնական ցուցանիշները լուրջ թերություն ունեն. դրանց թուրմերը բավականին արագ են վատանում, ուստի ավելի հաճախ օգտագործվում են ավելի կայուն ալկոհոլային լուծույթներ: Դրականն այն է, որ դրանք էկոլոգիապես մաքուր են և կարող են պատրաստվել և օգտագործվել տանը:

Հուսով եմ, որ իմ աշխատանքը կգրավի ուսանողների և ուսուցիչների ուշադրությունը, քանի որ ստացված տեղեկատվությունը կարող է օգտագործվել նեղ կիրառական ուղղությամբ, օրինակ, տնային տնտեսությունում և երկրում: Եվ նաև հույս ունեմ, որ իմ աշխատանքը կնպաստի երեխաների հետաքրքրասիրության և դիտողականության զարգացմանը։

1. Բանջարեղենի ցուցանիշները կարող են օգտագործվել առօրյա կյանքում: Սեղանի ճակնդեղի հյութը թթվային միջավայրում փոխում է իր ռուբինի գույնը վառ կարմիրի, իսկ ալկալային միջավայրում՝ դեղինի։ Իմանալով ճակնդեղի հյութի հատկությունը՝ կարող եք բորշի գույնը վառ դարձնել։ Դա անելու համար բորշին ավելացրեք մի քիչ սեղանի քացախ կամ կիտրոնաթթու:

2. Որոշելու համար դեղերի բաղադրությունը, որոնք օգտագործվում են բուժման համար, կարող եք օգտագործել բնական ցուցանիշները: Շատ դեղամիջոցներ թթուներ, աղեր և հիմքեր են: Ուսումնասիրելով դրանց հատկությունները, դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ: Օրինակ՝ ասպիրինը (ացետիլսալիցիլաթթու) և բազմաթիվ վիտամիններ չի կարելի ընդունել դատարկ ստամոքսին, քանի որ դրանք կազմող թթուները կվնասեն ստամոքսի լորձաթաղանթը։

3. Հետազոտական ​​աշխատանքի արդյունքներով կարելի է որոշել տարբեր լուծույթների միջավայրը, օրինակ՝ կաթնամթերք, արգանակներ, լիմոնադ և այլն, ինչպես նաև որոշել հողի թթվայնությունը, քանի որ դրանից կախված մեկ տեսակ. բույսը կարող է բարձր բերք տալ, իսկ մյուսները կճնշեն:

4. Հողի թթվայնության որոշման «ժողովրդական» մեթոդ. Սև հաղարջի կամ բալի 3-4 տերև լցնել ապակյա ամանի մեջ և վրան լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր։ Երբ ջուրը սառչի, դրա մեջ մի կտոր հող գցեք։ Եթե ​​ջուրը կարմրում է, ապա հողը հաստատ թթվային է, եթե կապույտ է դառնում՝ մի փոքր թթվային, իսկ եթե կանաչում է՝ չեզոք։

5. Սպասքի լվացող միջոցներն ունեն ալկալային միջավայր, և դրանք օգտագործելիս անհրաժեշտ է օգտագործել ռետինե ձեռնոցներ՝ ձեռքերի մաշկը բացասական ազդեցություններից պաշտպանելու համար, քանի որ ալկալային միջավայրը քայքայում է էպիդերմիսի թթվային թիկնոցը։

ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԱՂԲՅՈՒՐՆԵՐԻ ՑԱՆԿ

Ալիկբերովա Լ.Յու. Զվարճալի քիմիա. – Մ.՝ ՀՍՏ-ՄՐԱՄ, 2002:

Ալիկբերովա Լ.Յու. Զվարճալի քիմիա. Գիրք ուսանողների, ուսուցիչների և ծնողների համար: – Մ.՝ ՀՍՏ-ՄԱՄՈՒԼ, 1999 թ.

Բայկովա Վ.Մ. Քիմիա դասից հետո. - Պետրոզավոդսկ: Կարելիա, 1984 թ.

Բալաև Ի.Ի. Տնային փորձ քիմիայի մեջ (Ուղեցույց ուսուցչի համար) - Մ .: Կրթություն, 1977 թ.

Գաբրիելյան Օ.Ս. Քիմիա 11 դասարան. Հիմնական մակարդակ՝ դասագիրք OU-ի համար: - Մ.: Բաստարդ: 2008 թ.

Kremenchug M. Քիմիա. - Մ .: Բանասիրական ընկերություն «Խոսք», 1995:

Կրեշկով Ա.Պ. Անալիտիկ քիմիայի հիմունքներ, 3-րդ հրատ., գիրք. 2 - Մ., 1971 թ.

Լինսոն Ի.Ա. Զվարճալի քիմիա. - Մ.: ՌՈՍՄԵՆ, 2001 թ.

9. Նազարովա Տ.Ս., Գրաբեցկի Ա.Ա. Քիմիական փորձ դպրոցում. - M. 1987 թ.

10. «Քիմիա դպրոցականների համար» գիտագործնական հանդես, թիվ 4, 2007 թ.

11. Նիֆանտիև Է.Է. Արտադասարանական աշխատանք քիմիայում՝ օգտագործելով քրոմատագրություն: - Մ .: Կրթություն, 1982 թ.

12. Սավինա Լ.Ա. Ես ճանաչում եմ աշխարհը: Մանկական հանրագիտարան. Քիմիա. – Մ.՝ ՀՍՏ, 1996։

13. Ստեպին Բ.Դ., Ալիկբերովա Լ.Յու. Զվարճալի առաջադրանքներ և տպավորիչ փորձեր քիմիայի մեջ: - Մ.: Բուստարդ, 2002 թ.

14. Պիլիպենկո Ա.Տ. Տարրական քիմիայի ձեռնարկ. -Կիև.մտածեց Նաուկովան: 1973 թ.

15. Ուսումնամեթոդական թերթ քիմիայի ուսուցիչների համար «Առաջին սեպտեմբերի», թիվ 22, 2007 թ.

16. Խրամով Վ.Ա. Անալիտիկ կենսաքիմիա. - Վոլգոգրադ: Ուսուցիչ հրատարակչություն, 2007 թ.

17. Շտեմպլեր Գ.Ի. Քիմիա ձեր հանգստի ժամանակ: - Մ .: Լուսավորություն, »: Ուսումնական գրականություն», 1996 թ.

18. Երիտասարդ քիմիկոսի հանրագիտարանային բառարան. - Մ .: Մանկավարժություն, 1982:

Ինտերնետային ռեսուրսներ.

1. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html

3. http://ru.wikipedia.org/wiki.

4. http://www.alhimik.ru

5. http://www.planetseed.com/en

6.http://www. alchemic.ru. "Լավ խորհուրդ".

Դիտեք ներկայացման բովանդակությունը
«Ցուցանիշների աշխարհում».

Ցուցանիշների աշխարհում

հետազոտական ​​նախագիծ

8-րդ դասարանի աշակերտ

Գոգոլև Սերգեյ,

առաջնորդ Զախարովա Լ.Յու.

Աշխատանքի նպատակը՝ Ուսումնասիրել քիմիական և բնական ցուցանիշների ազդեցությունը տարբեր միջավայրերում

• ուսումնասիրել գրական աղբյուրները թեմայի վերաբերյալ; հաշվի առնել ցուցանիշների դասակարգումը. որոշակի եզրակացություններ անել առօրյա կյանքում և բնության մեջ ցուցանիշների օգտագործման վերաբերյալ. սովորել մեկուսացնել ցուցանիշները բնական հումքից. ուսումնասիրել բնական ցուցանիշների ազդեցությունը տարբեր միջավայրերում:
• ուսումնասիրել գրական աղբյուրները թեմայի վերաբերյալ;
• հաշվի առնել ցուցանիշների դասակարգումը.
• որոշակի եզրակացություններ անել առօրյա կյանքում և բնության մեջ ցուցանիշների օգտագործման վերաբերյալ.
• սովորել մեկուսացնել ցուցանիշները բնական հումքից.
• ուսումնասիրել բնական ցուցանիշների ազդեցությունը տարբեր միջավայրերում:

Բացահայտման պատմությունից...

Ռոբերտ Բոյլ, անգլիացի քիմիկոս

և 17-րդ դարի ֆիզիկոս, առաջին անգամ հայտնաբերված

նյութեր, որոնք փոխում են գույնը

կախված շրջակա միջավայրից.

լակմուս

քարաքոս

լակմուս

հելիոտրոպ

Ցուցանիշ (լատիներեն ցուցիչից - ցուցիչ)

լարման ցուցիչ

հավաքեք ցուցիչ

ցուցիչ

մարտկոցի լիցքավորում

ցուցիչ

թաքնված էլեկտրալարեր

ձայնի մակարդակի ցուցիչ

անվադողերի մաշվածության ցուցիչ

ՔԻՄԻԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ

Քիմիական ցուցանիշներ- սրանք նյութեր են, որոնք փոխում են գույնը, լյումինեսցենտը կամ ձևավորում նստվածք, երբ լուծույթում որևէ բաղադրիչի կոնցենտրացիան փոխվում է:

7 METHYLORANGE անգույն կարմիր նարնջագույն կապույտ ազնվամորու վարդագույն դեղին" width = "640"

Անուն

ցուցիչ

Չեզոք միջավայր

ԼԻՏՄՈՒՍ

ֆենոլֆտալեին

Թթու

գ ռեդա

անգույն

Մանուշակ

Ալկալային միջավայր

ՄԵՏԻԼՈՐԱՆՋ

անգույն

կարմիր

նարնջագույն

Կապույտ

բոսորագույն

վարդագույն

դեղին

Ներկայումս քիմիկոսները հաճախ օգտագործում են ունիվերսալ ցուցիչ թուղթ

ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐԻ ԿԻՐԱՌՈՒՄԸ

Էկոլոգիա

սննդի արդյունաբերություն

Գյուղատնտեսություն

ԲՆԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ

Դեղ

Տնային տնտեսություն

Կոսմետիկայի արտադրություն

Դեղ

Անտոցիանները հզոր հակաօքսիդանտներ են՝ 50 անգամ ավելի ուժեղ, քան վիտամին C-ն.

• հեռացնել ռադիոակտիվ նյութերը, երկարացնելով բջիջների կյանքը;
• օգտակար տեսողության համար;
• պահանջվում է ուղեղի բջիջների կողմից
• բարելավել հիշողությունը,
• արգելակում է ուռուցքների աճը.

Գյուղատնտեսություն

Ուսումնասիրելով

հողի բերրիություն

Վերլուծություն

բնապահպանական

հարցեր

Տնային տնտեսության վերլուծություն

քիմիական և կոսմետիկ միջոցներ

Սննդի ավելացում

թթուն բորշի մեջ այն կդարձնի վառ կարմիր

• Առաջադրանքներ :
• 1. Ստացեք բնական ցուցանիշներ մատչելի բնական օբյեկտներից:
• 2. Կազմեք գունային փոփոխության սանդղակ յուրաքանչյուր ցուցիչի համար:
• Ուսումնասիրության օբյեկտ : ցուցիչ հատկություններով բնական բույսեր.
• Ուսումնասիրության առարկա. տնական բույսերի ցուցիչների լուծումներ.
• Հետազոտության մեթոդներ.
• Գիտահանրամատչելի գրականության ուսումնասիրություն;
• Ցուցանիշների լուծումներ ստանալը և դրանց հետ աշխատելը.

1. Բուսական նյութերից բնական ցուցանիշների պատրաստում

Սեւ հաղարջ

cowberry

լոռամրգի

ճակնդեղ

քրքում

գազար

Գլ. թեյ

Ցուցանիշի գործողությունների աղյուսակ

Ուսումնասիրվող օբյեկտ

Նախնական գույն

Cowberry հատապտուղներ

բոսորագույն

լոռամիրգ

Գունավորում թթվի մեջ

սև հաղարջի հատապտուղներ

բոսորագույն

վարդագույն

Գունավորում ալկալիում

կանաչ

բոսորագույն

վարդագույն

Բազուկ

Գազար

կանաչ

վարդագույն

բուրգունդի

նարնջագույն

կանաչ

տաք վարդագույն

Քրքում

դեղին-կանաչ

բաց նարնջագույն

դեղին

Սեւ թեյ

դեղին

շագանակագույն

դեղին

շագանակագույն

դեղին

մուգ շագանակագույն

2. Որոշ գործիքների միջավայրի որոշում

կենցաղային քիմիայի հետ

ստացված ցուցանիշներ։

Փորձարկման նյութ

լոռամրգի

Թթվածնային գել էմալի, ակրիլի և գրանիտի համար:

ՍԱՆԵԼԻՏ ՓԲԸ «Աշոտ»

գունատ վարդագույն

Սեւ հաղարջ

Ապակի մաքրող միջոց

(մեր ալկոհոլով)

Մ r մկանային

գունատ վարդագույն

ազնվամորու վարդագույն

Շամպուն կոնդիցիոներ.

Մաքուր գիծ

cowberry

ազնվամորու վարդագույն

սովորական օճառ

ճակնդեղ

գունատ վարդագույն

վարդագույն

բոսորագույն

գունատ վարդագույն

կեղտոտ վարդագույն

բուրգունդի շագանակագույն

Եզրակացություն

դարչնագույն-կանաչ

գունատ վարդագույն

Լուծման միջավայր

չեզոք, թեթևակի թթվային

շագանակագույն

դարչնագույն-կանաչ

Լուծման միջավայրը չեզոք է

Լուծումը միջին փոքր-ինչ ալկալային է

Հետազոտված միջոցներ

ունեն ալկալային լուծույթ

• Ուսումնասիրված կաթնամթերքն ունեն լուծույթների թթվային ռեակցիա

Ուսումնասիրության առարկաներ՝ 1. Բնական նյութեր, որոնք կարող են օգտագործվել թթու-բազային ցուցիչներ պատրաստելու համար՝ վառ գույնի մրգերի և հատապտուղների հյութեր, տարբեր բույսերի ծաղկաթերթիկների բջջահյութ, վառ գույնի մրգի կեղև և ծառի կեղև։ 2. Նյութերի լուծույթներ, որոնք օգտագործվում են Առօրյա կյանք

Ծրագրի նպատակները՝ 2. Ուսումնասիրել բնական ցուցանիշների պատրաստման եղանակը. 3. Փորձնականորեն որոշել կենցաղային լուծույթների միջավայրը որոշելու համար բնական ցուցիչներ օգտագործելու հնարավորությունը (օճառ, շամպուն, փոշի, ատամի փոշի, թեյ, հյութ. հողի էքստրակտ և այլն) 4. Ուսումնասիրել բնական ցուցանիշների քիմիական հիմքը։ 1. Դիտարկենք թթու-բազային որոշ ցուցանիշների հայտնաբերման պատմությունը:

Ցուցանիշները (անգլերեն indikate - ցույց) այն նյութերն են, որոնք փոխում են իրենց գույնը՝ կախված լուծույթի միջավայրից։ Ցուցանիշներ, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են քիմիայի լաբորատորիայում Litmus Phenolphthalein Methyl orange Ընդհանուր նպատակը - մի քանի ցուցանիշների խառնուրդ Այսօր հայտնի է մի քանի հարյուր ցուցանիշ:

Պատմության ցուցիչների էջերը առաջին անգամ հայտնաբերվել են 17-րդ դարում անգլիացի քիմիկոս և ֆիզիկոս Ռոբերտ Բոյլի կողմից։ Հասկանալու համար, թե ինչպես է աշխատում աշխարհը, Բոյլը հազարավոր փորձեր է արել։ Ահա դրանցից մեկը. Լաբորատորիայում մոմեր էին վառվում, ռեպլիկներում ինչ-որ բան եռում էր, երբ այգեպանը մանուշակների զամբյուղով ներս մտավ։ Փորձը սկսվեց, կոլբը բացվեց, այնտեղից կաուստիկ գոլորշի թափվեց։ Բոյլը նայեց ծաղիկներին, նրանք ծխում էին։Ծաղիկները փրկելու համար նա դրանք թաթախեց մի բաժակ ջրի մեջ։ Իսկ ծաղկաթերթիկները մուգ մանուշակագույնից վերածվեցին կարմիրի։ Գիտնականը օգնականին հրամայել է պատրաստել լուծույթներ, որոնք հետո լցրել են բաժակների մեջ։ Գիտնականը հասկացավ, որ մանուշակների գույնը կախված է նրանից, թե ինչ լուծույթներ կան ապակու մեջ:Այնուհետև Բոյլը հետաքրքրվեց, թե ինչ ցույց կտան մյուս բույսերը, այլ ոչ թե մանուշակները: Լավագույն արդյունքները տվել են լակմուս քարաքոսով փորձերը։ Ռոբերտ Բոյլ

Լակմուսը հայտնի էր Հին Եգիպտոսում և Հին Հռոմում, որտեղ այն օգտագործվում էր որպես մանուշակագույն ներկ՝ թանկարժեք մանուշակագույնի փոխարինող: Հետո լակմուս պատրաստելու բաղադրատոմսը կորավ։ Միայն 14-րդ դարի սկզբին Ֆլորենցիայում նորից հայտնաբերեցին մանուշակագույն ներկ՝ orseil, որը պատրաստված էր հետևյալ կերպ՝ 1. Քարաքոսերը մանրացված էին։ 2. Խոնավացրել, խառնուրդին ավելացրել են մոխիր և սոդա։ 3. Տեղադրում են փայտե տակառներում, ավելացնում մեզը և երկար պահում Պատմության էջեր

Orceil նման ներկը մեկուսացվել է 17-րդ դարում հելիոտրոպից՝ մուգ մանուշակագույն ծաղիկներով բուրավետ այգու բույսից: Այդ ժամանակվանից Ռ.Բոյլի շնորհիվ օրսելն ու հելիոտրոպը սկսեցին օգտագործել քիմիական լաբորատորիայում։ Եվ միայն 1704 թվականին գերմանացի գիտնական Մ.Վալենտինը այս ներկն անվանեց լակմուս։ Լակմուսի ժամանակակից արտադրություն 1. Քարաքոսերը մանրացված են 2. Ֆերմենտացվում են պոտաշի (կալիումի կարբոնատ) և ամոնիակի լուծույթում։ 3. Ավելացնել կավիճ և գիպս:

Տնական բույսերի ցուցիչների պատրաստման տեխնիկա Բույսերի ցուցիչների պատրաստման մեթոդը հաստատելու համար մենք ուսումնասիրել և ուսումնասիրել ենք վառ գույնի մրգերի և հատապտուղների հյութերը, տարբեր բույսերի ծաղկաթերթիկների բջջային հյութերը, ինչպիսիք են՝ երիցուկը, մասուրը, կալենդուլան, ճակնդեղը, քաջվարդը: , հապալաս, սև հաղարջ, թեյ, կաղնու կեղևի թուրմ, բրյուսելյան կաղամբ։ Լավագույն արդյունքները ձեռք են բերվել հետևյալ բույսերի օգտագործմամբ՝ հապալաս և հաղարջ։ 1. Պատրաստել է հապալասից կամ սև հաղարջի հյութից թուրմ: 2. 30 գ հատապտուղներին ավելացրել են 1 ճաշի գդալ տաք ջուր։ 3. Լուծույթը հասցնել եռման աստիճանի։ 4. Սառեցրեցին, խառնեցին 2-3 րոպե, թույլ տվեցին, որ լուծույթը նստի 1-2 րոպե:

5. Զտված է: Զտման համար օգտագործվել է պլաստիկ շշից պատրաստված ձագար և ֆիլտր թուղթ։ 6. Կտրեք ֆիլտրի թուղթը (1 սմ լայնություն, 4 սմ երկարություն): 7. Զտիչ թղթի շերտերը պատրաստի թուրմով թրմեք 2 րոպե։ 8. Չորացրեք շերտերը՝ խուսափելով պայծառ լույսից։ 9. Եփած ցուցիչ թղթերը պահվում էին մուգ տարայի մեջ։

Բույսերի ցուցիչների բնութագրերը Բույս (դրա մի մասը) pH=1 (թթվային) pH=7 (չեզոք) pH=13 (ալկալի) Մուգ լոբի կարմիր մանուշակագույն դեղին կանաչ խաղող (կաշի) վարդագույն յասամանագույն դեղին կանաչ ազալիա (ծաղիկներ) մանուշակագույն կարմիր վարդագույն դեղին Հապալաս (հատապտուղներ) Կարմիր Կապույտ Blackcurrants (հատապտուղներ) Կարմիր Կապույտ

Տնային փորձ (կենցաղային լուծույթների ուսումնասիրության արդյունքներ) Փորձարկման լուծույթ Գունավոր միջին 1. Հողի մզվածք Կարմիր թթու 2. Հյութ «Դոբրի», խնձոր Կարմիր թթու 3. Կեֆիր «Տուն գյուղում» Կարմիր թթու 4. Կաթ «Տուն գյուղում». Մանուշակագույն չեզոք 5. Օճառի լուծույթ «Մաքուր գիծ, ​​կոսմետիկ օճառ» Կապույտ ալկալային

Բուսական էքստրակտներից pH ցուցիչների գործողության քիմիական հիմքերը Բնական ցուցիչների գործողությունը հիմնված է հակացիանիդների ունակության վրա, որոնք բույսերի ծաղիկներում և պտուղներում պարունակվող գլիկոզիդների խառնուրդ են տարբեր միջավայրերում հավասարակշռության կառուցվածքներ ձևավորելու: Ցածր pH արժեքների դեպքում անտոցիանին բնորոշ ձևը օքսոնիումի իոնն է (1), որը լուծույթին հաղորդում է վարդագույն-կարմիր գույն: Երբ թթվայնությունը նվազում է, այս կառուցվածքը վերածվում է անգույն միացության (2), իսկ ալկալային միջավայրում՝ քինոիդային միացության (3), որն ունի կապույտ գույն։ Քանի որ այս բոլոր պրոցեսները շրջելի են, միջավայրի pH-ը փոխելով, կարելի է բազմիցս նկատել գունային անցումներ:

Եզրակացություններ փորձի վերաբերյալ 1. Այս տեսակի թեյն ունի բարձր թթվայնություն, ուստի ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդիկ չպետք է խմեն այն։ 2. Հետազոտված շամպունն ունի չեզոք միջավայր, ուստի այն կարող է օգտագործվել մանկական նուրբ մաշկի համար: 3. Փորձարկված օճառը չպետք է օգտագործվի չոր մաշկ ունեցող մարդկանց կողմից, քանի որ Այս տեսակի օճառը, ունենալով ալկալային միջավայր, կչորացնի մաշկը։ 4. Ուսումնասիրության համար վերցված փոշին ունի ընդգծված հիմնական հատկություններ. Հետեւաբար, անհրաժեշտ է ուշադիր աշխատել դրա հետ: Նման փոշու մեջ ավելի լավ է բրդյա և մետաքսե իրերը չլվանալ։ 5. Դպրոցական այգուց հետազոտության համար վերցված հողն ունի թթվային հատկություն, ուստի այն պետք է կրաքարային լինի, քանի որ. թթվային հողը բացասաբար է անդրադառնում բույսերի զարգացման վրա:

Եզրակացություններ աշխատանքի վերաբերյալ 1. Քիմիան գիտություն է, որն անմիջականորեն կապված է մարդու գործնական գործունեության հետ, պատահական չէ, որ նախագծի էպիգրաֆ է վերցվել Մ.Վ. Լոմոնսովի խոսքերը. »: 2. Դիտարկվել է բույսերից որոշ ցուցանիշների հայտնաբերման պատմությունը և pH ցուցանիշների քիմիական հիմքը: 3. Ուսումնասիրել է բույսերից pH-ի ցուցիչների պատրաստման եղանակը. 4. Որոշել ենք կենցաղային որոշ լուծումների միջավայրը՝ օգտագործելով տնական ցուցիչներ։

Հարգելի տղաներ! Շնորհակալություն ուշադրության համար! Ես և դու ևս մեկ անգամ համոզվեցինք, որ տանը կարող ենք ցուցիչ թղթեր պատրաստել և օգտագործել կենցաղային լուծույթների թթվայնությունը որոշելու համար։ Նախագծի վրա աշխատանքները կշարունակվեն հաջորդ տարի

Մորշանսկի շրջանի Ուստինսկի միջնակարգ դպրոցի մունիցիպալ ուսումնական հաստատության Կարելյան մասնաճյուղ:

բնական ցուցանիշներ

(հետազոտական ​​աշխատանք)

Կատարվել է 8-րդ դասարանի աշակերտ

Մելսիտովա Ջուլիա.

ՈւսուցիչՊոլյակովա Է.Ն.

աշխարհագրության և կենսաբանության ուսուցիչ

2011 թ

Բովանդակություն.

1. Ներածություն էջ 5 - 4

2.Հիմնական մաս էջ 5 – 14

2.1.Տեսական մաս էջ 5 – 10

2.2. հետազոտական ​​մաս էջ 10 - 14

3. Եզրակացություն էջ 15

4. Գրականություն էջ 16

Ներածություն.

Բնությունը Տիեզերքի զարմանալի ստեղծագործությունն է: Բնական աշխարհը գեղեցիկ է, խորհրդավոր և բարդ: Այս աշխարհը հարուստ է կենդանական և բուսական աշխարհի բազմազանությամբ: Այս աշխատանքը նվիրված է բույսերի յուրահատուկ հատկություններին, որոնք երբեք չեն դադարում զարմացնել մարդկությանը: Մենք կխորանանք նրանց ներաշխարհում, կհաստատենք նրանց կապը այնպիսի գիտությունների հետ, ինչպիսիք են քիմիան, կենսաբանությունը և նույնիսկ բժշկությունը։

Այսպիսով, եկեք սկսենք ամենապարզից:

Բուսական թագավորությունը մեզ զարմացնում է գունային երանգների բազմազանությամբ։ Գունավոր գունապնակն այնքան բազմազան է, որ անհնար է ասել, թե քանի գույն և դրանց երանգներ կան բույսերի աշխարհում։ Այսպիսով, հարց է առաջանում՝ ի՞նչն է որոշում որոշ բույսերի գույնը։ Ինչպիսի՞ն է բույսերի կառուցվածքը: Ի՞նչ են դրանք պարունակում: Իսկ որո՞նք են դրանց հատկությունները: Որքան ավելի ենք սուզվում բույսերի աշխարհը, այնքան ավելի ու ավելի շատ ենք ինքներս մեզ այլ հարցեր տալիս: Պարզվում է, որ բույսերի գույնը որոշվում է յուրաքանչյուր բույսի բջջային պարունակության քիմիական կազմով։ Ավելի ճիշտ՝ մեղավոր են այսպես կոչված բիոֆլավոնոիդները։ Սրանք քիմիական բնական միացություններ են, որոնք տալիս են որոշակի գունային երանգ և հատկություններ ցանկացած բույսի: Հետեւաբար, կան բազմաթիվ բիոֆլավոնոիդներ: Դրանց թվում են անտոցիանինները, քսանթոֆիլները, կարոտինոիդները, կատեխինները, ֆլավոնոլները, ֆլավոնոնները և այլն։

Շատ բույսերի օգուտները անհերքելի են: Հին ժամանակներից մարդիկ բույսերն օգտագործել են որպես դեղամիջոց։ Ուստի իզուր չէր առաջացել ավանդական բժշկությունը՝ հիմնված բույսերի եզակի և բուժիչ հատկությունների վրա։

Ինչու ընտրեցինք այս թեման:

Նախ, մենք հետաքրքրված ենք բույսերի օբյեկտների հատկություններով:

Երկրորդ, ո՞րն է նրանց դերը այնպիսի գիտության մեջ, ինչպիսին քիմիան է:

Ինչն է որոշում դրանց ցուցիչի հատկությունները:

Եվ, երրորդ, ինչպես կարելի է դրանց հատկությունները օգտագործել բժշկական նպատակներով։

Հետևաբար, մենք կդիտարկենք այնպիսի ֆլավոնոիդներ, ինչպիսիք են անտոցիաները: Քանի որ նրանք իդեալական թեկնածուներ են մեր ուսումնասիրության համար: Ըստ գրականության՝ անտոցիանինները հայտնաբերված են այնպիսի բնական առարկաներում, ինչպիսիք են պանսիները, ազնվամորիները, ելակները, ելակները, կեռասը, սալորը, կարմիր կաղամբը, սև խաղողը, ճակնդեղը, հաղարջը, հապալասը, լոռամիրգը և շատ ուրիշներ:

Թեմայի համապատասխանությունըայն է, որ այսօր ավելի ու ավելի է հետաքրքրվում բույսերի օբյեկտների հատկություններով, դրանց կիրառման և օգտագործման համար գիտության տարբեր ոլորտներում, ինչպիսիք են քիմիան, կենսաբանությունը և բժշկությունը:

Աշխատանքի նպատակըՕգտագործելով հետազոտություն՝ ապացուցելու բնական ցուցիչների՝ անտոցիանային պիգմենտների առկայությունը բույսերի օբյեկտներում և ուսումնասիրել դրանց հատկությունները: Հետազոտության նպատակները.

1) ուսումնասիրել բնական օբյեկտները ցուցիչների առկայության համար՝ անտոցիաններ.

2) ապացուցել բույսերի պիգմենտների` անտոցիանինների ցուցիչ հատկությունները.

3) Բացահայտել անտոցիանին պարունակող բնական առարկաների նշանակությունն ու կենսաքիմիական դերը.

Հետազոտության օբյեկտներ.ելակ, ալոճենի պտուղներ, կեռաս, վայրի վարդեր, թռչնի բալ, սեղանի ճակնդեղի արմատներ, թոքաբորբի ծաղիկներ։ Հետազոտության մեթոդներ.փորձ.

2. Հիմնական մասը.

2.1. Տեսական մաս

2.1.1 Քիմիական ցուցանիշներ Ցուցանիշների առաջացման պատմությունը

Ցուցանիշներ(լատ. Ցուցանիշ - ցուցիչ) - նյութեր, որոնք թույլ են տալիս վերահսկել շրջակա միջավայրի բաղադրությունը կամ քիմիական ռեակցիայի ընթացքը։Այսօր քիմիայում հայտնի է. մեծ թվովտարբեր ցուցանիշներ, ինչպես քիմիական, այնպես էլ բնական:

Քիմիական ցուցիչները ներառում են թթու-բազային, ունիվերսալ, ռեդոքս, ադսորբցիոն, լյումինեսցենտ, կոմպլեքսաչափական և այլն:

Բացի այդ, ցուցանիշները կարելի է գտնել բնական օբյեկտների շրջանում: Շատ բույսերի պիգմենտները կարող են փոխել գույնը՝ կախված բջջի հյութի թթվայնությունից։ Հետևաբար, պիգմենտները ցուցիչներ են, որոնց միջոցով կարելի է ուսումնասիրել այլ լուծույթների թթվայնությունը։ Նման բույսերի պիգմենտների ընդհանուր անվանումը ֆլավոնոիդներ են: Այս խմբի մեջ մտնում են այսպես կոչված անտոցիանինները, որոնք ունեն լավ ցուցիչ հատկություններ։

Քիմիայի մեջ օգտագործվող բույսերի ամենահայտնի թթու-բազային ցուցանիշը լակմուսն է։ Այն արդեն հայտնի էր Հին Եգիպտոսում և Հին Հռոմում, որտեղ այն օգտագործվում էր որպես թանկարժեք մանուշակագույնի մանուշակագույն փոխարինող: Պատրաստված լակմուսից հատուկ տեսակներքարաքոսեր. Մանրացված քարաքոսերը խոնավացրել են, իսկ հետո այս խառնուրդին ավելացրել մոխիր ու սոդա։ Պատրաստված խառնուրդը դրել են փայտե տակառների մեջ, ավելացրել են մեզը և երկար պահել։ Աստիճանաբար լուծումը ձեռք է բերել մուգ կապույտ գույն։ Այն գոլորշիացվել է և այս ձևով օգտագործվել գործվածքների ներկման համար։

Լակմուսը հետագայում հայտնաբերվել է 1663 թ. Դա Շոտլանդիայում ժայռերի վրա աճող քարաքոսի ջրային լուծույթ էր։

Հայտնի է նաև հետևյալ պատմական փաստը.

«Հայտնի անգլիացի ֆիզիկոս և քիմիկոս Ռոբերտ Բոյլի լաբորատորիայում, ինչպես միշտ, ծանր աշխատանք էր ընթանում. մոմեր էին վառվում, տարբեր նյութեր տաքացնում էին ռեպլիկների մեջ։ Մի այգեպան մտավ Բոյլի գրասենյակ և անկյունում դրեց մուգ մանուշակագույն մանուշակներով մի զամբյուղ։ Այդ ժամանակ Բոյլը պատրաստվում էր փորձեր անցկացնել՝ ծծմբաթթու ստանալու համար։ Մանուշակի գեղեցկությամբ ու բույրով հիացած գիտնականը, իր հետ մի ծաղկեփունջ վերցնելով, գնաց լաբորատորիա։ Տեխնիկը Բոյլին հայտնել է, որ երեկ Ամստերդամից երկու շիշ աղաթթու է ժամանել։ Բոյլը ցանկանում էր նայել այս թթուն, և լաբորանտին օգնելու համար լցնել թթուն, նա մանուշակները դրեց սեղանին։ Հետո, նախքան իր աշխատասենյակ գնալը, նա վերցրեց իր ծաղկեփունջը և նկատեց, որ մանուշակները մի փոքր ծխում են իրենց վրա թափված թթվի շիթերից։ Ծաղիկները լվանալու համար նա դրանք թաթախեց մի բաժակ ջրի մեջ։ Որոշ ժամանակ անց նա նայեց մանուշակների բաժակին, և հրաշք տեղի ունեցավ՝ մուգ մանուշակագույն մանուշակները կարմիր դարձան։ Բնականաբար, գիտնականը սկսեց հետազոտությունները։ Նա պարզել է, որ այլ թթուներ նույնպես կարմիր են դարձել մանուշակի թերթիկները։ Նա կարծում էր, որ եթե ծաղկաթերթիկներից թուրմ անես ու ավելացնես փորձնական լուծույթին, կարող ես պարզել՝ թթու է, թե ոչ։ Բոյլը սկսեց թուրմեր պատրաստել այլ բույսերից՝ բուժիչ խոտաբույսերից, ծառերի կեղևից, բույսերի արմատներից և այլն։ Այնուամենայնիվ, ամենահետաքրքիրը լակմուս քարաքոսից ստացված մանուշակագույն թուրմն էր։ Թթուները փոխում են նրա գույնը կարմիր, իսկ ալկալիները՝ կապույտ։

Բոյլը հրամայեց թուղթ թրջել այս թուրմով, ապա չորացնել։ Այսպիսով, ստեղծվեց առաջին լակմուսի թուղթը, որը հասանելի է ցանկացած քիմիական լաբորատորիայում։ Այսպիսով, հայտնաբերվեց առաջին նյութերից մեկը, որը Բոյլն արդեն այն ժամանակ անվանեց « ցուցանիշ»:

Ռոբերտ Բոյլն իր փորձերի համար լակմուս քարաքոսի ջրային լուծույթ է պատրաստել։ Շիշը, որի մեջ նա պահում էր ինֆուզիոն, անհրաժեշտ էր աղաթթվի համար։ Թուրմը թափելուց հետո Բոյլը կոլբայի մեջ թթու լցրեց և զարմացավ՝ տեսնելով, որ թթուն կարմիր է դարձել: Հետաքրքրվելով այս երևույթից՝ Բոյլը մի քանի կաթիլ ավելացրեց նատրիումի հիդրօքսիդի ջրային լուծույթին փորձարկման համար և պարզեց, որ լակմուսը կապույտ է դառնում ալկալային միջավայրում: Այսպիսով, հայտնաբերվել է թթուների և ալկալիների հայտնաբերման առաջին ցուցիչը, որն անվանվել է քարաքոս լակմուսի անունով։ Այդ ժամանակից ի վեր այս ցուցանիշը եղել է անփոխարինելի ցուցանիշներից մեկը քիմիայի բնագավառի տարբեր հետազոտություններում»։

Թթու-բազային ցուցանիշներ.

Ամենից հաճախ լաբորատորիաներում օգտագործվում են թթու-բազային ցուցիչներ։ Դրանք ներառում են ֆենոլֆթալեին, լակմուս, մեթիլ նարնջագույն, բրոմթիմոլ կապույտ և այլն:

Թթու-բազային ցուցիչները օրգանական միացություններ են, որոնք կարող են լուծույթում փոխել գույնը, երբ թթվայնությունը փոխվում է: Նրանք փոխում են գույնը բավականին նեղ pH միջակայքում: Նման ցուցանիշները շատ են, և դրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր շրջանակը:

Նման ցուցանիշները քիմիայի լաբորատորիաներում ամենակայուն և պահանջվածներից են։

2.1.2 . բնական ցուցանիշներ. Բնութագրերը և դասակարգումը.

Հին ժամանակներից մարդիկ մեծ ուշադրություն են դարձրել բնությունը դիտելուն։ Իսկ մեր ժամանակներում շատ երկրների ուսմունքները գնալով սկսել են դիմել բնական ցուցանիշների:

Շատ բույսերի պիգմենտները կարող են փոխել գույնը՝ կախված բջջի հյութի թթվայնությունից։ Հետեւաբար, բույսերի պիգմենտները ցուցիչներ են, որոնք կարող են օգտագործվել այլ լուծույթների թթվայնությունը ուսումնասիրելու համար: Բնական պիգմենտների ընդհանուր անվանումն է ֆլավոնոիդներ: Այս խմբի մեջ մտնում են համապատասխանաբար կարոտինոիդները, քսանթոֆիլները, անտոցիանինները, որոնք որոշում են բույսերի դեղին, նարնջագույն, կարմիր, կապույտ և մանուշակագույն գույնը։

Անտոցիանինները բնական պիգմենտներ են ֆլավոնոիդների խմբից:

Հայտնի են մեծ քանակությամբ անտոցիաններով հարուստ առարկաներ։ Սրանք ազնվամորի, ելակ, ելակ, կեռաս, սալոր, կարմիր կաղամբ, սև խաղող, ճակնդեղ, հապալաս, հապալաս, լոռամիրգ և շատ ուրիշներ:

Անտոցիանները պտուղներին տալիս են մանուշակագույն, կապույտ, շագանակագույն, կարմիր կամ նարնջագույն գույներ։ Այս բազմազանությունը բացատրվում է նրանով, որ գույնը փոխվում է՝ կախված թթուների և ալկալիների հավասարակշռությունից։

Անտոցիանինների կառուցվածքը ստեղծվել է 1913 թվականին գերմանացի կենսաքիմիկոս Ռ.Վիլշտետերի կողմից։ Առաջին քիմիական սինթեզն իրականացվել է 1928 թվականին անգլիացի քիմիկոս Ռ.Ռոբինսոնի կողմից։ Գույների բազմազանությունը բացատրվում է ոչ միայն դրանց կառուցվածքի առանձնահատկություններով, այլև իոնային K (մանուշակագույն աղ), Mg և Ca (կապույտ աղ) կոմպլեքսների ձևավորմամբ, ինչպես նաև կլանմամբ:

պոլիսախարիդներ. Անտոցիաների ձևավորումը նպաստում է ցածր ջերմաստիճանի և ինտենսիվ լուսավորության պատճառով:

Անտոցիանները լավ ցուցիչ հատկություններ ունեն՝ չեզոք միջավայրում ձեռք են բերում մանուշակագույն, թթվային միջավայրում՝ կարմիր, ալկալային միջավայրում՝ կանաչ-դեղին գույն։

Անտոցիաները շատ հաճախ որոշում են ծաղկաթերթիկների, մրգերի և աշնանային տերևների գույնը։ Նրանք սովորաբար տալիս են մանուշակագույն, կապույտ, շագանակագույն, կարմիր գույն։ Այս գույնը հաճախ կախված է բջջի պարունակության pH-ից և, հետևաբար, կարող է փոխվել մրգերի հասունացման, ծաղիկների ծաղկման ժամանակ՝ բջջային հյութի թթվայնացման գործընթացում:

Լանդշաֆտային դիզայնի մեջ տարածված են անտոցիաների բարձր կոնցենտրացիայով բույսերը: Շատերը կարծում են, որ աշնանային տերևների գույնը (ներառյալ կարմիրը) պարզապես քլորոֆիլի ոչնչացման արդյունք է, որը քողարկել է արդեն առկա դեղին, նարնջագույն և կարմիր գունանյութերը (համապատասխանաբար կարոտինոիդ, քսանթոֆիլ և անտոցիանին): Իսկ եթե դա ճիշտ է կարոտինոիդների և քսանթոֆիլների դեպքում, ապա անտոցիանինները բացակայում են տերևներում, քանի դեռ քլորոֆիլների մակարդակը չի սկսում նվազել: Այս պահին բույսերը սկսում են սինթեզել անտոցիանին: Ցավոք սրտի, գրեթե բոլոր բնական ցուցանիշներն ունեն լուրջ թերություն՝ դրանց եփուկները բավականին արագ են վատանում՝ թթու կամ բորբոսնած: Մեկ այլ թերություն գունային փոփոխության չափազանց լայն շրջանակն է: Այս դեպքում դժվար կամ անհնար է տարբերել, օրինակ, չեզոք միջավայրը մի փոքր թթվայինից կամ թեթևակի ալկալայինը խիստ ալկալայինից։

Ո՞րն է ցուցիչների կենսաքիմիական դերը:

Ցուցանիշները թույլ են տալիս արագ և բավականին ճշգրիտ վերահսկել հեղուկ միջավայրի կազմը, վերահսկել դրանց կազմի փոփոխությունները կամ քիմիական ռեակցիայի առաջընթացը:

Ինչպես արդեն նշվեց, բոլոր բնական պիգմենտների ընդհանուր անվանումը, բնական ցուցանիշները՝ ֆլավոնոիդներ:

Ֆլավոնոիդները հետերոցիկլիկ միացություններ են: Կախված օքսիդացման կառուցվածքից և աստիճանից՝ դրանք բաժանվում են անտոցիանինների, կատեխինների, ֆլավոնոլների, ֆլավոնոնների, կարոտինոիդների, քսանթոֆիլների և այլն։ Բույսերում հանդիպում են ազատ վիճակում և գլիկոզիդների տեսքով (բացառություն են կազմում կատեխինները)։

Անտոցիանները բիոֆլավոնոիդներ են, որոնք պտուղներին տալիս են մանուշակագույն, կապույտ, շագանակագույն և կարմիր գույներ:

Մրգերի և բանջարեղենի հետ ներթափանցելով մարդու օրգանիզմ՝ անտոցիաններն ունեն P վիտամինի նման ազդեցություն, նրանք պահպանում են արյան ճնշման և արյան անոթների նորմալ վիճակը՝ կանխելով ներքին արյունազեղումները։ Անտոցիանին անհրաժեշտ են ուղեղի բջիջները, բարելավում են հիշողությունը:

Անտոցիանները հզոր հակաօքսիդանտներ են, որոնք 50 անգամ ավելի ուժեղ են, քան վիտամին C-ն: Շատ հետազոտություններ հաստատել են անտոցիանինների օգուտները տեսողության համար: Անտոցիանինների ամենաբարձր կոնցենտրացիան հանդիպում է հապալասում։ Ուստի հապալաս պարունակող պատրաստուկներն ամենից շատ պահանջված են բժշկության մեջ։

Քանի որ անտոցիանինները լավ ցուցիչ հատկություններ ունեն, դրանք կարող են օգտագործվել որպես թթվային, ալկալային կամ չեզոք միջավայրի նույնականացման ցուցիչներ, ինչպես քիմիայում, այնպես էլ առօրյա կյանքում:

2.2. Հետազոտական ​​մաս.

2.2.1. Ներածություն.

Որպես բնական ցուցանիշներ ընտրվել են ելակը, թռչնաբալը, սև հաղարջը, կեռասը, վայրի վարդը, կարմիր կաղամբը, հապալասը և սեղանի ճակնդեղը։ Սրանք այն բնական օբյեկտներն են, որոնք պարունակում են ամենաբարձր կոնցենտրացիան անտոցիանին: Հետևաբար, մենք ինքներս մեզ դրեցինք

Հետազոտության նպատակը` հետազոտության միջոցով ապացուցել բնական ցուցիչների` անտոցիանների առկայությունը բույսերի օբյեկտներում և ուսումնասիրել դրանց հատկությունները:

Աշխատանքի նպատակին հասնելու համար դրվել են հետևյալ խնդիրները.

1) ուսումնասիրել բնական օբյեկտները ցուցիչների առկայության համար՝ անտոցիաններ.

2) ապացուցել բույսերի պիգմենտների` անտոցիանների ցուցիչ հատկությունները.

3) բացահայտել անտոցիանին պարունակող բնական առարկաների նշանակությունն ու կենսաքիմիական դերը.

2.2.2 Հետազոտության մեթոդաբանություն.

Իմանալով տարբեր միջավայրերում իրենց գույնը փոխելու անտոցիանինների ունակության մասին,

դրանց առկայությունը կարող է ապացուցվել կամ հերքվել: Դրա համար անհրաժեշտ է կտրել կամ քսել փորձարկման նյութը, այնուհետև եռացնել, քանի որ դա հանգեցնում է բջջային թաղանթների քայքայման, իսկ անտոցիանինները ազատորեն հեռանում են բջիջներից՝ գունավորելով ջուրը։ Լուծույթները լցնում են թափանցիկ տարայի մեջ և մի չափաբաժնի վրա ավելացնում են ամոնիակ կամ սոդայի լուծույթ, իսկ մյուսի մեջ՝ քացախ։ Եթե ​​դրանց ազդեցությամբ գույնը փոխվում է, ապա արտադրանքը պարունակում է անտոցիաններ և դրանք հատկապես օգտակար են։

Հնարավոր է նաև մեխանիկական եղանակով հասնել անտոցիանինների արդյունահանմանը բույսերի բջիջներից. նյութը հավանգի մեջ մանրացնել ավազով, ավելացնել մոտ 10 մլ ջուր և զտել:

2.2.3 Հետազոտության արդյունքներ.

Ուսումնասիրվող նյութը

Որպես ցուցիչ կարող է օգտագործվել սովորական թեյը տանը։ Նկատե՞լ եք, որ կիտրոնով թեյը շատ ավելի թեթև է, քան առանց կիտրոնի։ Թթվային միջավայրում այն ​​դառնում է անգույն, իսկ ալկալային միջավայրում՝ ավելի մուգ։

թեյ չեզոք միջավայր թեյ թթվային և ալկալային միջավայրում

8-րդ դասարանի աշակերտները, ուսումնասիրություն կատարելով գարնանածաղիկների վերաբերյալ, հայտնաբերել են թոքերի լորձաթաղանթի հետաքրքիր հատկանիշը. Նրա ցողունները զարգացել են նույնիսկ ձյան տակ, և երբ հողը բացվում է, թոքաբորբի մոտ արդեն գունավոր բողբոջներ են հայտնվում։

Բողբոջները վարդագույն են, իսկ ծաղկած ծաղիկները ներկված են վառ վարդագույն գույնով։ Բայց անցնում է մի քանի օր, և ծաղկի գույնը փոխվում է՝ դառնում է մանուշակագույն, իսկ հետո՝ մանուշակագույն, հետո կապույտ, իսկ ավելի ուշ՝ երբեմն կապույտ և նույնիսկ սպիտակ։ Թոքերի ծաղկաբույլը բազմերանգ ծաղկեփունջ է։

Ամենաբարձր, թարմ ծաղկած ծաղիկները վարդագույն են, ստորինները՝ մանուշակագույն և կապույտ։

Ինչու է ծաղկի գույնը փոխվում:

Դա կախված է ծաղկաթերթիկների մեջ հատուկ ներկանյութի՝ անտոցիանինի առկայությունից։ Այս նյութը փոխում է իր գույնը՝ թթվից դառնում է վարդագույն, իսկ ալկալից՝ կապույտ։ Ծաղկի տարիքի հետ թոքերի ծաղկաթերթիկների բջիջների հյութի բաղադրությունը փոխվում է. սկզբում թթվային հյութը դառնում է ալկալային: Անտոցիանինի գույնը նույնպես փոխվում է՝ այն դառնում է կապույտ։ Փորձերի օգնությամբ ստուգենք այս երեւույթները։

Մենք անցկացրեցինք հետևյալ փորձերը թոքաբորբի ծաղիկներով.

1. Վարդագույն թոքերի ծաղիկը ջրի մեջ իջեցրեց և այնտեղ գցեց ամոնիակ կամ սոդայի լուծույթ. ծաղիկը կապույտ է դառնում: Ինչո՞ւ։ (Քանի որ լուծույթի միջավայրը դարձել է ալկալային):

2. Նրանք վերցրեցին կապույտ ծաղիկ, դրեցին այն մեկ այլ բաժակ ջրի մեջ և այնտեղ գցեցին քացախի էսենցիան՝ կապույտ ծաղիկը կդառնա վարդագույն: Պատճառը.

(Միջավայրը թթվային է դարձել):

2.2. 4 . Հետազոտության արդյունքները.

Մեր ուսումնասիրության արդյունքներով ապացուցվեցին ուսումնասիրվող օբյեկտների ցուցիչ հատկությունները։ Ընդ որում, այստեղ նկատվում է հետևյալ օրինաչափությունը՝ թթվային միջավայրում այս բոլոր բնական առարկաները հիմնականում կարմիր են գունավորվում, իսկ ալկալային միջավայրում՝ կանաչ-դեղին։ Եվ սա ապացուցում է, որ դրանք իսկապես պարունակում են անտոցիանիններ: Այս ուսումնասիրությունը մեզ ցույց տվեց, որ բնության մեջ կան այնպիսի բուսական առարկաներ, որոնք փոխում են իրենց գույնը՝ կախված շրջակա միջավայրի թթվայնությունից։ Ուստի դրանք կարող ենք անվանել բնական ցուցանիշներ։.

3. Եզրակացություն.

Այս հետազոտական ​​աշխատանքի արդյունքում մենք ապացուցեցինք, որ բնական օբյեկտների մեջ կան մեծ թվով բնական ցուցիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել և կիրառվել ինչպես առօրյա կյանքում, այնպես էլ քիմիայում՝ այլ տարբեր ուսումնասիրությունների համար:

Եվ նաև անտոցիանները հաճախ օգտագործվում են բժշկության մեջ՝ շնորհիվ

նրանց յուրահատուկ հատկությունները. Անտոցիանինները մեծ կենսաքիմիական նշանակություն ունեն։ Անտոցիանները հզոր հակաօքսիդանտներ են, որոնք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները, որոնք իրենց հերթին վնասակար ազդեցություն են ունենում մեր օրգանիզմի վրա: Այսպիսով, անտոցիանները բջիջների երկար և առողջ կյանքի երաշխավորն են, ինչը նշանակում է, որ նրանք երկարացնում են մեր կյանքը: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ հաստատել են անտոցիանինների օգուտները տեսողության համար: Նրանք նաև օգնում են նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Սա հատկապես ճիշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն շաքարախտ: Այս բոլոր առավելություններն ստանալու համար գիտնականները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել միայն կես բաժակ հապալաս՝ թարմ կամ սառեցված։ Ուստի հապալաս պարունակող պատրաստուկներն ամենից շատ պահանջված են բժշկության մեջ։

4. Գրականություն.

1. Վետչինսկի Կ.Մ. Բուսական ցուցիչ Մ .: Կրթություն, 2002. - 256 էջ.

2. Վրոնսկի Վ.Ա. բանջարեղենի ցուցիչ. - Սանկտ Պետերբուրգ: Պարիտետ, 2002. - 253 էջ.

3. Գալին Գ.Ա. Բույսերն օգնում են երկրաբաններին: - Մ.: Նաուկա, 1989. - 99-ական թթ.

4. Զացեր Լ.Մ. Քիմիայում ցուցիչ բույսերի օգտագործման հարցի շուրջ։ - M.: Nauka, 2000. - 253 p.

5. Լինսոն Ի.Ա. Ժամանցային քիմիա՝ 8-11 դասարաններ. - Մ.: Լուսավորություն, 2001. - 102 p.

6. Սոկոլով Վ.Ա. Բնական ներկեր: Մ.: Լուսավորություն, 1997:

7. Հանդես «Քիմիան դպրոցում» թիվ 2, թիվ 8 - 2002 թ.