ВходСколько сгущенки содержится в различных емкостях? Сколько грамм в банке сгущенки? Полезная информация для потребителей Стандартная банка сгущенки вес.
10 месяцев назад
В авторских кулинарных блогах нередко можно встретить отсутствие четкого указания объема или веса конкретного продукта: некоторые хозяйки просто помечают, например, «пачка масла». Но здесь особых сложностей с расшифровкой нет – большинство упаковок содержат в себе 180-200 грамм, и небольшая погрешность не критична. А как быть, если нет информации, сколько грамм в банке сгущенки? Причем, знать это нужно не только для понимания рецептов, но и для выявления недобросовестных производителей.
Сгущенное молоко является любимым лакомством, знакомым с детства, для многих людей, но главное – это продукт, который до сих пор должен соответствовать ГОСТу. Таким образом, у правильной сгущенки должен быть не только четко регламентированный состав или цвет, маркировка, штрих-код, но и всегда одинаковый вес. В процессе сравнения товаров в магазине можно заметить, что некоторые производители, стараясь получить выгоду, нарочно уменьшают вес продукта.
Итак, перед Вами стандартная банка сгущенки: сколько грамм лакомства там должно быть?
Согласно ГОСТу вес нетто (чистый, без учета тары) жестяной банки сгущенного молока должен составлять 400 грамм. При этом объем банки – 325 мл.
Соответственно, если Вы видите, что на товаре написаны иные цифры, стоит задуматься – зачем производитель уменьшил (что случается чаще) или увеличил их. Не исключено, что изменениям подвергся не только вес, но и состав, а значит, перед Вами уже не совсем сгущенка (или совсем не сгущенка), а довольно сомнительный продукт.
Что касается того, сколько грамм в банке вареной сгущенки, то здесь картина аналогичная: по ГОСТу должно быть 400 грамм, но по ТУ может быть 380 грамм, а у недобросовестного производителя и того меньше.
Если же Вы часто готовите и используете при этом сгущенное молоко, Вам стоит узнать не только, сколько грамм в железной банке сгущенки, но и сколько содержится в более привычной таре. Так, столовая ложка этого лакомства – 30 грамм, чайная – всего 12 грамм. В обычном граненом стакане объемом 200 мл поместится 250 грамм сгущенки .
Проверять стоит не только вес продукта – значительно чаще производители, желающие сэкономить и получить максимальную прибыль, нарушают установленные стандарты состава. В хорошей сгущенке должны присутствовать только нормализованное молоко и сахарный песок, могут наблюдаться сливки, вода, антиокислители на основе калия и натрия, поскольку они не оказывают влияния на качественные характеристики продукта.
Сразу отказывайтесь от покупки сгущенного молока, в котором имеются растительные жиры, соевый белок, крахмал и прочие компоненты.
Также обратите внимание на то, что у классического сгущенного молока жирность 8,5%, энергетическая ценность на 100 г составляет 320 кКал, а срок хранения не может превышать 12 месяцев. Дополнительно можно оценить БЖУ: здесь должно присутствовать 53,9% углеводов и 7,2% белков.
Отдельного внимания заслуживает текстура правильной сгущенки: она густая, равномерная, имеет молочный оттенок. Крупинок сахара на языке Вы не почувствуете, при нагреве не будет расслоения. У вареной же сгущенки текстура плотнее, цвет карамельный.
Что касается пользы от сгущенного молока, то, безусловно, ввиду высокой калорийности это не тот продукт, которым стоит злоупотреблять, однако 1-2 чайных ложки в день не повредят людям, которые имеют умственную работу, а также детям, но не грудного возраста – у них сгущенка часто вызывает диатез.
ГОСТ Р 53436 -8,5%, С
Массовая доля жира: 8,5 %
Годен в течении 12 месяцев
ГОСТ Р 53436 - 2009
Состав: Молоко нормализированное, сахар.
Пищевая ценность (содержание в 100 г.):
жиров 10,5 г., белков 7, 0 г., углеводов 56,0 г.
Энергетическая ценность – 346 ккал
Массовая доля жира – 10,5%.
Упаковка: жестяная банка масса нетто 360 гр.
Годен в течении 12 месяцев
«Сгущёнка» продукт молокосодержащий сгущённый с сахаром
ТУ9226-011-00417409-2003
Состав: молоко коровье, молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, сыворотка сгущенная, жир растительный, масло сливочное, сахар
Пищевая ценность (содержание в 100 г.):. жиров 8,5 г., белков 4,2 г., углеводов 54,4 г.
Энергетическая ценность – 311 ккал. Массовая доля жира: 8,5 %.
Упаковка: жестяная банка.
Масса нетто 360 гр. Годен в течении 12 мес.
Сливки сгущённые с сахаром
ГОСТ Р 53436-2009
Состав: Сливки нормализованные, сахар.
Пищевая ценность (содержание в 100 гр.): жиров 19,0 г., белков 6,9 г., углеводов 46,0 г.
Энергетическая ценность – 382 ккал.
Массовая доля жира – 19,0 %
Годен в течении 6 месяцев.
Сливки сгущённые с сахаром «Тяжинские»
Продукт молочный: сливки сгущенные с сахаром 19% жирности «Тяжинские»
ТУ9227-001-00417409-2010
Состав: Молоко коровье, сливки, молоко сухое цельное, сыворотка сгущенная, сыворотка сухая молочная, масло сливочное, сахар.
Пищевая ценность (содержание в 100 гр.): жиры 19,0 г., белков 6,7 г. углеводов 46,0 г., в том числе сахарозы – 37,0 г. Энергетическая ценность: 383 ккал. Массовая доля жира 19,0 %.
Упаковка: жестяная банка. Масса нетто 340 гр.
Годен в течении 9 месяцев.
«Варёнка»
Продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром вареный 8,5% жирности «Варенка».
ТУ9226-015-00417409-2006
Состав: Молоко коровье, молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, сыворотка сгущенная, жир растительный, масло сливочное, сахар.
Пищевая ценность (содержание в 100 г.): жиры 8,5 гр., белков 6,0 г., углеводов 54,0 г., в том числе сахароза – 41,0 г. Энергетическая ценность: 320 ккал. Массовая доля жира 8,5% в том числе молочного жира в жировой фазе 50%.
Упаковка: жестяная банка. Масса нетто 340 гр. Годен в течении 10 мес.
«Сгущёнка с какао»
Продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром и какао 7 % жирности.
ТУ9226-012-00417409-2003
Состав: Молоко коровье, молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, сыворотка сгущенная, жир растительный, масло сливочное, сахар, какао порошок.
Пищевая ценность (содержание в 100 г.): жира 7,0 г., белков 8,8 г., углеводов 54,0 г., в том числе сахарозы – 44,0г. Энергетическая ценность: 340 ккал.
Массовая доля жира: 7,0 %
Упаковка: жестяная банка. Масса нетто 360 гр. Годен в течении 8 мес.
Молоко цельное сгущённое с сахаром
ГОСТ Р 53436-2009
Состав: Молоко коровье, молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, сыворотка сгущенная, масло сливочное, сахар.
Пищевая ценность (содержание в 100 г.): жиров 8,5 г. белков 7,0 гр. углеводов 56,0 г., в том числе сахарозы – 43,5 г.
Энергетическая ценность: 329 ккал. Массовая доля жира 8,5%
Упаковка: Дой-пак масса нетто 260 гр.
Годен в течении 12 месяцев.
«Сгущёнка»
Продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром 8,5% жирности
ТУ 9226-011-00417409-2003
Состав: Молоко коровье, молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, сыворотка сгущённая, масло растительное рафинированное и дезодорированное, масло сливочное, сахар.
Пищевая ценность (в 100 г): жиров 8,5 г., белков 4,2 г., углеводов 54,4 г.
Энергетическая ценность: 311 ккал. Массовая доля жира: 8,5%
Упаковка: Дой-пак масса нетто 260 гр. Годен в течении 12 месяцев.
Молоко цельное сгущённое с сахаром
ГОСТ Р 53436 -8,5%,
Состав: Молоко нормализированное, сахар.
Пищевая ценность (содержание в 100 г.): жиров 8,5 г., белков 7, 0 г., углеводов 56,0 г.
Энергетическая ценность: 320 ккал
Массовая доля жира: 8,5 %
Упаковка: жестяная банка масса нетто 360 гр.
Годен в течении 12 месяцев
Часто нас интересует вопрос о том, сколько грамм в банке сгущенки, когда мы начинаем проверять соотношение цены во всем разнообразии ассортимента на прилавках магазинов. Зачастую производитель идет на маленькую коммерческую хитрость, уменьшая заявленную массу продукта, тем самым автоматически снижая цену в конкурентной борьбе за потребителя.
Оригинальный состав качественного продукта
Исходя из оригинальной рецептуры, только и сахар являются наполнителями продукта. Недобросовестные производители давно научились изготовлять товар из более дешевого сырья - растительного жира с добавлением различных консервантов и ароматизаторов. Однако на упаковке продукта должен быть указан состав, внимательно изучив который, покупатель застрахует себя от дешевой подделки.
Также каждый производитель указывает на этикетке, сколько грамм в банке сгущенки, калорийность товара и сертификацию согласно ГОСТ.
Осторожно! Растительный белок
Обычная (не обезжиренная) сгущенка имеет жирность 8,5%. В состав ее входят молоко, сливки, сахарный песок и вода. Согласно стандартам ГОСТ, в продукте допустимо содержание лишь антиокислителя и некоторых стабилизаторов (производные калия и натрия). Эти вещества не влияют на снижение себестоимости и качества товара. А вот растительные масла, и другие подобные компоненты, которые может содержать банка сгущенки (грамм 400 стандартного веса), говорят о низкой себестоимости сырья. Человека, который плохо разбирается в марках продукта, может привлечь относительно низкая цена товара. Качество жетакого продукта оставляет желать лучшего. «Растительная» сгущенка жидкая, сахаристая, имеет неприятное послевкусие. Цвет изготовленного из низкосортных заменителей, тоже совсем не характерный. Оригинальный качественный продукт белый, с легким приятным кремовым оттенком.
Обидно то, что себестоимость дешевого сырья во много раз окупается в связи с тем, что цена на товар всевозможных «Сгущенок», «Варенок» и «Ирисок» совсем не сильно отличается от цены продукта, прошедшего сертификацию.
1 банка сгущенки: сколько грамм согласно ГОСТ?
Как мы знаем, помимо состава на этикетке указана калорийность продукта, а также соотношение жиров, белков и углеводов.
- 100 грамм продукта содержат 320 ккал.
- Срок хранения сгущенки, выпущенной в жестяной банке - 1 год со дня производства.
Многие потребители интересуются, сколько грамм в банке сгущенки, согласно утвержденным стандартам ГОСТ? Ответ: 400 грамм.
Помимо 8,5% жира, в 100 г продукта содержатся 7,2% белков и 53,9% углеводов.
Есть ли польза от продукта?
Бытует мнение, что после длительной термической обработки молоко теряет свои полезные свойства. Это не совсем так. Разумеется, далеко не все витамины способны выдержать высокую температуру. Однако концентрация молока в продукте настолько высока, что одного только кальция в сгущенке больше в 2,5 раза, чем в обычном сыром молоке. Рекомендуют употреблять этот продукт людям умственного труда для восстановительных процессов после активной мозговой деятельности. Суточная норма - 2 чайные ложки в день. Увлекаться продуктом не стоит.
Замечая, насколько сильно прибывает молоко у кормящей мамы после выпитой кружки чая с добавлением сгущенки, некоторые женщины пытаются активно поглощать данный продукт, невзирая на запреты врачей. Это чревато негативными последствиями, ведь малыш рискует получить диатез, который в раннем возрасте очень плохо поддается лечению.
Применение в кулинарии
Очень часто мы используем в приготовлении десертов вареную сгущенку, неважно куплена ли она в магазине в готовом виде, или сварена самостоятельно. К примеру, на смазывание бисквитных коржей (особенно если их больше двух) за раз может уйти целая банка Сколько грамм в продукте? В одной банке также содержится 400 граммов.
Маркетинговый ход
О недобросовестных производителях, стремящихся умело замаскировать растительный жир под качественное сырье, мы уже говорили. Теперь пришла пора поговорить о так называемом недовесе. Производитель не делает ничего криминального и открыто пишет на этикетке, сколько грамм в банке сгущенки. Так что не удивляйтесь, если вместо положенных 400 грамм вы обнаружите заявленные 370. Внимательно читайте состав и доверяйте только проверенному производителю, прошедшему сертификацию, а хитрые оставьте для несведущих потребителей.
Сгущенка - это сладкое лакомство, произведенное из концентрированного коровьего молока и сахарного песка. Этот очень питательный продукт белого или светло-кремового оттенка имеет густую однородную консистенцию. Его часто используют в кулинарии для приготовления различных десертов. Поэтому практически в каждом холодильнике всегда имеется стандартная банка сгущенки. Сколько грамм продукта содержится в одной емкости и чем полезно это лакомство, вы узнаете из сегодняшней статьи.
Разновидности и форма выпуска
На полках современных супермаркетов представлен широкий ассортимент сгущенного молока. Его реализуют не только в жестяных банках, но и в других емкостях. К примеру, сегодня можно увидеть этот продукт, расфасованный в стеклянную тару, бутылки и даже специальные пакеты. Тем, кого интересует, сколько грамм в банке сгущенки, нужно запомнить, что по ГОСТу в ней должно быть 400 г сладкого лакомства.
В зависимости от жирности существует два основных вида сгущенки. Классическая цельная, широко использующаяся в кулинарии, содержит не менее 34% белка и более 28,5% сухих веществ. Обезжиренная, которая производится по несколько иной технологии. Она изготавливается из того же молока и сахара. Но в ее составе присутствует не больше 1% жира.
Кроме того, существует сгущенка, в процессе производства которой к основным компонентам добавляют цикорий, какао, кофе или кокосовую стружку. Такой продукт имеет соответствующий вкус и ярко выраженный аромат.
Энергетическая ценность и состав
Разобравшись сколько грамм в банке сгущенки, нужно отметить, что она является неплохим источником многих полезных веществ. В ней присутствует достаточное количество незаменимых аминокислот. Кроме того, она богата витаминами B, E и PP.
Также этот продукт ценится за высокое содержание меди, цинка, кальция, серы, марганца и калия. Он считается прекрасным источником железа магния, фосфора, селена и натрия. Плюс ко всему, сгущенное молоко богато таким микроэлементами как хлор, фтор, йод и кобальт. В нем содержится достаточное количество насыщенных жирных кислот.
Поскольку вы уже знаете, сколько грамм в банке сгущенки, легко можно подсчитать ее энергетическую ценность. Важно помнить, что в 100 г продукта содержится 328 ккал. Жирность классического лакомства составляет 8,5%. Несмотря на то, что сгущенка на 35% состоит из молока, доля содержащейся в ней влаги не превышает 26,5%.
Ценные свойства
Разобравшись, сколько грамм в банке сгущенки, следует уделить внимание пользе данного лакомства. Поскольку этот продукт изготавливается из цельного коровьего молока, он оказывает благотворное влияние на человеческий организм. Благодаря тому, что в составе сгущенки присутствует кальций, она способствует укреплению зубов и костей. Наличие достаточно высокого количества солей фосфора позволяет активизировать мозговую деятельность и ускорить процессы восстановления крови.
Кроме того, умеренное употребление сгущенного молока способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма. Нельзя не упомянуть о том, что данный продукт оказывает благотворное воздействие на работу сердечной мышцы и помогает связывать свободные радикалы.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства, съеденная одним махом банка сгущенки, вес нетто которой составляет 400 граммов, может нанести серьезный вред человеческому здоровью. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать меру.
Данный продукт следует исключить из рациона людей, страдающих аллергией или сахарным диабетом. Также не стоит забывать, что злоупотребление сгущенным молоком может стать причиной развития кариеса, ожирения и прочих проблем со здоровьем. Диетологи рекомендуют съедать не более трех столовых ложек сладкого лакомства в день.